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Logistique
Gestion des Stocks A quoi peut servir un stock ?
2
Fonctions des stocks
Economie Commercial
Désynchronisation production / livraison
Régulation
i uo rq du u ir ? Po vo ck a to s
•Spéculation •Economies d ’échelle
Sécurité
Pourquoi un stock coûte-t-il de l’argent ?
•Désynchronisation flux internes •Stocks provisionnels
Prévention contre les aléas 3
4Coûts des stocks
Coûts de gestion
600 500
Calcul de la quantité économique
Coût total
400
Coût de possession
Coûts d ’acquisition •Lancement fabrication •Passation commande
Coûts
300 200 100 0 0 100 200 300 400 500
Coûts de possession •Capital immobilisé •Entreposage •Assurance •Désuétude
Coûts de pénurie
•Vente perdue = perte de marge •Pénalités de retard •Perte d’image
5
Coût d'acquisition
Quantité économique de commande
Quantité
6
Logistique
Quand et comment commander
• Système à point de commande
Q qte commandée PdC stock de déclenchement Do délai d ’approvisionnement Co consommation moyenne par période Stock
Quand et comment commander
• Système à re-complètement périodique Q
Pr période de révision Nr niveau de recomplètement Qr qtede recomplètement Do délai d ’appro Co consommation moyenne par période Stock
Qr1
Qr2
PdC Temps
Nr
Temps
Do
Pr Do
• PdC = Co*Do + Stock sécurité Q >= PdC (à comparer avec Qte économique) Stock maxi < PdC + Q
7
• Nr = (Pr + Do)*Co + Stock sécurité Qr = Nr - qte du stock (au moment de la révision) Stock maxi < Nr
8
Stock sécurité
• Tenir compte des aléas Fréquence *de consommation Zone de * du délai de livraison rupture • Distribution de valeurs Conso dans des classes de valeurs 1σ • Variance : v et Ecart type : σ 2σ 3σ • Taux de service Surface de l ’aire en deçà de k*σ écart type • k nb d ’écart type permettant d ’avoir un taux de service, ou coefficient de taux de service • Taux de rupture ( ou probabilité) Surface au delà de k* σ k Taux de service Taux derupture 1 0,8413 0,1587 • Utilisation d ’une loi 2 0,9772 0,0228 de répartition normale (Gauss) 3 0,9987 0,0013
4 0,999968 0,000034
9
Stock sécurité
• • Dans le cas de la gestion PdC PdC = Co * Do + Ss Par simplification Ss = k * σ(Co) * √ Do + k * σ(Do) Stock PdC
Temps
Do • Dans le cas de la gestion par recomplètement Nr = Co*(Pr + Do) + Ss Stock • Par simplification Ss = k * σ(Co) *√ (Do + Pr) + k * σ(Do) Nr
Temps
Pr+Do
10
Classification Pareto / ABC
Ne prendre en compte que les références qui ont de l ’importance selon un critère
– – – – valeur d ’achat annuel nombre de livraison nombre de pièces taux de rotation
Rotation & couverture de stock
Rotation du stock = nombre de fois où le stock est totalement renouvelé sur une période donnée Exemple :
Stockmoyen de X = 25 Demande annuelle de X = 2000 Taux de rotation = 2000/25 = 80
• A peu de références (60%), valeur du critère faible • On parle de règle des 20/80 qui considère que 20 % des références représente 80 % de la valeur cumulée d ’un critère.
Couverture = niveau de stock exprimé en durée d ’écoulement Exemple :
une année = 250 jours ouvrables Taux de rotation = 80 Stock moyen = 250/80= 3 jours
11
12
Logistique
Gestion Physique
FIFO : First In First Out
entrée sortie
Privilégier pour la qualité et la traçabilit Nécessite souvent des systèmes de stockage dynamique
Anticipation et logique MRP
entrée sortie LIFO : Last In First Out A éviter, tendance à apparaître à cause de contraintes de manutention : comment je dépose et reprends les produits
=> exempledes palettes posées face à un mur les unes derrières les autres
13
Flux poussé : MRP
Dans les entreprises les flux poussés sont généralement gérés par des systèmes de type « MRP » apparus dans les années 60
Pilotage
Plan Stratégique
Plan Directeur
Ce qui est concerné ! Marché Familles de produits Produits Finis Matières et Composants Opérations
Horizons exemples 2 à 5 ans
•...
Gestion des Stocks A quoi peut servir un stock ?
2
Fonctions des stocks
Economie Commercial
Désynchronisation production / livraison
Régulation
i uo rq du u ir ? Po vo ck a to s
•Spéculation •Economies d ’échelle
Sécurité
Pourquoi un stock coûte-t-il de l’argent ?
•Désynchronisation flux internes •Stocks provisionnels
Prévention contre les aléas 3
4Coûts des stocks
Coûts de gestion
600 500
Calcul de la quantité économique
Coût total
400
Coût de possession
Coûts d ’acquisition •Lancement fabrication •Passation commande
Coûts
300 200 100 0 0 100 200 300 400 500
Coûts de possession •Capital immobilisé •Entreposage •Assurance •Désuétude
Coûts de pénurie
•Vente perdue = perte de marge •Pénalités de retard •Perte d’image
5
Coût d'acquisition
Quantité économique de commande
Quantité
6
Logistique
Quand et comment commander
• Système à point de commande
Q qte commandée PdC stock de déclenchement Do délai d ’approvisionnement Co consommation moyenne par période Stock
Quand et comment commander
• Système à re-complètement périodique Q
Pr période de révision Nr niveau de recomplètement Qr qtede recomplètement Do délai d ’appro Co consommation moyenne par période Stock
Qr1
Qr2
PdC Temps
Nr
Temps
Do
Pr Do
• PdC = Co*Do + Stock sécurité Q >= PdC (à comparer avec Qte économique) Stock maxi < PdC + Q
7
• Nr = (Pr + Do)*Co + Stock sécurité Qr = Nr - qte du stock (au moment de la révision) Stock maxi < Nr
8
Stock sécurité
• Tenir compte des aléas Fréquence *de consommation Zone de * du délai de livraison rupture • Distribution de valeurs Conso dans des classes de valeurs 1σ • Variance : v et Ecart type : σ 2σ 3σ • Taux de service Surface de l ’aire en deçà de k*σ écart type • k nb d ’écart type permettant d ’avoir un taux de service, ou coefficient de taux de service • Taux de rupture ( ou probabilité) Surface au delà de k* σ k Taux de service Taux derupture 1 0,8413 0,1587 • Utilisation d ’une loi 2 0,9772 0,0228 de répartition normale (Gauss) 3 0,9987 0,0013
4 0,999968 0,000034
9
Stock sécurité
• • Dans le cas de la gestion PdC PdC = Co * Do + Ss Par simplification Ss = k * σ(Co) * √ Do + k * σ(Do) Stock PdC
Temps
Do • Dans le cas de la gestion par recomplètement Nr = Co*(Pr + Do) + Ss Stock • Par simplification Ss = k * σ(Co) *√ (Do + Pr) + k * σ(Do) Nr
Temps
Pr+Do
10
Classification Pareto / ABC
Ne prendre en compte que les références qui ont de l ’importance selon un critère
– – – – valeur d ’achat annuel nombre de livraison nombre de pièces taux de rotation
Rotation & couverture de stock
Rotation du stock = nombre de fois où le stock est totalement renouvelé sur une période donnée Exemple :
Stockmoyen de X = 25 Demande annuelle de X = 2000 Taux de rotation = 2000/25 = 80
• A peu de références (60%), valeur du critère faible • On parle de règle des 20/80 qui considère que 20 % des références représente 80 % de la valeur cumulée d ’un critère.
Couverture = niveau de stock exprimé en durée d ’écoulement Exemple :
une année = 250 jours ouvrables Taux de rotation = 80 Stock moyen = 250/80= 3 jours
11
12
Logistique
Gestion Physique
FIFO : First In First Out
entrée sortie
Privilégier pour la qualité et la traçabilit Nécessite souvent des systèmes de stockage dynamique
Anticipation et logique MRP
entrée sortie LIFO : Last In First Out A éviter, tendance à apparaître à cause de contraintes de manutention : comment je dépose et reprends les produits
=> exempledes palettes posées face à un mur les unes derrières les autres
13
Flux poussé : MRP
Dans les entreprises les flux poussés sont généralement gérés par des systèmes de type « MRP » apparus dans les années 60
Pilotage
Plan Stratégique
Plan Directeur
Ce qui est concerné ! Marché Familles de produits Produits Finis Matières et Composants Opérations
Horizons exemples 2 à 5 ans
•...
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