Mercatique Fondamentale

Introduction:
Apparut dans les années 1970, le marché des produits biologiques subit actuellement un véritable essor au sein de notre société de consommation. Répondant de plus en plus aujourd’hui à des critères de qualité recherchés par les consommateurs lassés d’une production trop industrialisée ces produits marquent un retour aux valeurs et traditions liées à l’authenticité et au bien être. Ainsi sur un marché répondant à une offre grandissante et de plus en plus concurrentiel, l’agriculture biologique s’est entièrement démarginalisée et devient une nouvelle proie pour les industriels qui y observent un créneau prometteur .Cependant si l’industrie intervient massivement sur ce marché, peut on encore parler d’un enjeu biologique réellement dirigé vers le consommateur ou alors d’un simple enjeu commercial ?

Plan:
I/ L'analyse des comportements du consommateur
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A) L'étude des consommateurs
B) Les profils du consommateur

II/ Le Marché bio et la concurrence
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A) Présentation du marché bio dans son ensemble
B) Acteurs principaux au niveau du bio

III/ La politique de marketing pratiquée par les entreprises
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A) Exemple d'une forme d'organisation d'entreprise: le cas de Biocoop
B) Les grandes enseignes et le bio concernant la politique marketing

IV/ Les produits bio: une tendance de fond
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A) Des entreprises qui suivent une tendance, en cherchant le moyen de s’enrichir
B) L'image d'entreprise citoyenne délaissée

L’étude des comportements des consommateurs face aux produits bios, vise à analyser les raisons qui poussent des groupes d'individus, à acheter et à consommer tels ou tels produits... Ils veulent avant tout satisfaire leurs besoins et leurs désirs, mais ces consommateurs sont constamment entourés par différents facteurs qui influencent leurs choix.
Parmi ces facteurs, il y a notamment les médias (radio/presse/télévision/internet...).
Ces différents médias sont la «