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MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES présenté pour l’obtention du diplôme d’ingénieur agronome
spécialisation : TERPPA
Le rôle des coopératives et des organisations de producteurs de fruits et légumes dans le développement des circuits courts alimentaires
Diagnostic et propositions d’actions par Eve SAYMARD
Année de soutenance : 2010
Organisme d’accueil : INRA - UMR Innovation
MINISTERE DE L’AGRICULTURE
MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES présenté pour l’obtention du diplôme d’ingénieur agronome
spécialisation : TERPPA
Le rôle des coopératives et des organisations de producteurs de fruits et légumes dans le développement des circuits courts alimentaires
Diagnostic et propositions d’actions par Eve SAYMARD
Mémoire préparé sous la direction de :
Yuna Chiffoleau
Présenté le : 29/09/2010 devant le Jury :
- Yuna Chiffoleau
- Françoise Jarrige
- Raphaël Martinez
- Olivier Rives
- Ludovic Temple
Organisme d’accueil : INRA - UMR
Innovation
Maître de Stage : Yuna Chiffoleau
Abstract :
The fruits and vegetables sector is in crisis partially because of trade liberalization and increased urban pressure. In this economic situation, the PSDR project in LanguedocRoussillon, consists in examining the short food supply chains importance and potential ; in order to propose actions strategies to the region and to its stakeholders. This stage is in the frame of the mentioned project and aims to analyze the role of the cooperatives and other production organizations on the development of the short food supply Chains. The role of these organizations remains not enough explored even though it presents an important interest regarding to the interdependence between the short and long food supply chains which is one of the core points of the project Coxinel. Traditionally well known in the long food supply chains
(means of supplying big quantities of food), how these organizations may play a role in the redevelopment of the short food supply chains? To answer to this