Ecole Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

COMPTE RENDU
DU STAGE EN ALTERNANCE
N°1
- Année scolaire 2011-2012 –
1ère Période du 21 Mai au 09 Juin 2012

Nom et Prénom de l’étudiant :

Entreprise d’accueil :

- EL KHAZZAR IMANE
- FELLAH HAFSA
Coopérative SUPERLAIT

-Etablir les couts de revient
-L’Environnement juridique & normatif des achats
Cycle : Licence professionnelle
Stage : Première Année
Filière : Gestion des Achats et Sourcing
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Remerciements
Par ce présent rapport on tient à remercier toute personne ayant contribué de près ou de loin à faire naître un modeste travail et particulièrement Monsieur
Ahmed Karam pour avoir eu l’amabilité de nous accorder la qualité de stagiaire au sein de la coopérative laitière SUPERLAIT.
Ma gratitude s’adresse également à Mme Nezha Karam pour nous avoir bien accueillis et qui nous a énormément aidés pour pouvoir maîtriser les différents logiciels commerciaux.
Nous tenons aussi à remercier Mr Abdelilah Ferhani et Mme Rabia
Anouar de nous avoir accordé tous les renseignements et conseils nécessaires pendant toute la durée de notre stage.
Nous présentons nos hommages et nos respects également au Professeur
Abdelatif MITRAB, responsable de la Licence Professionnelle Gestion
Achats Sourcing à l’ESITH pour ses efforts inlassables dans la formation et le suivi des étudiants.

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Sommaire
INTRODUCTION

Partie I : PRESENTATION DE LA COOPERATIVE SUPERLAIT




Présentation
Historique
L’organigramme

Le service achat au sein de la Coopérative laitière SuperLait :
1.
2.

L’organigramme du service Achat.
Le cycle achat :
A . Achat du Lait.
B. La démarche des Achats.

Partie II : L’ENVIRONNEMENT JURIDIQUE ET NORMATIF DES ACHATS
I. Etude de l’environnement réglementaire et juridique
II. Suivi de la réglementation liée aux achats
A. Le Bon de commande
B. Le Contrat d’Achat
C. La Gestion des contentieux

Partie III : ANALYSE DES COUTS DE REVIENT
I.