On ne badine pas avec l'amour

Disponible uniquement sur Etudier
  • Pages : 2 (309 mots )
  • Téléchargement(s) : 0
  • Publié le : 22 juin 2010
Lire le document complet
Aperçu du document
chine de Porc l’ail et au poivre à la vietnamienne (Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne)
lundi 1er juin 2009 par Asietralala

Echine de Porc l’ail et au poivre à lavietnamienne
Pour 4 personnes
Recette vietnamienne/ Cuisine vietnamienne
INGÉDIENTS
 4 côtes de porc dans l’échine
 2 cuillères à soupe d’huile
MARINADE
Mélanger le toutdans un plat creux
 4 gousses d’ail finement hachées à la moulinette
 1 bonne cuillère à soupe de sauce de poissons (nuoc mam)
 1 cuillère à café de sucre en poudre
 1cuillère à café rase de poivre concassé
 1cuillère à soupe d’huile
 1 pincée de 5 parfums
Laisser tremper une nuit, si possible, ou 4 à 5 heures en remuant parfois. Réserver dans lefrigidaire

PRÉPARATION
 Dans une poêle mettre de l’huile à feu fort et y faire griller le porc (égoutté) en retrournant souvent
 Faire attention que ne le poivre et l’ail nebrûlent pas
 Réserver la viande
 Dans cette même poêle verser à feu doux la marinade et faire réduire
 Au moment de servir vous pourrez, si vous le désirez, y rajoutercette sauce fort exotique.
NGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 gousse d'ail
1 botte de ciboulette
1cl d'huile de tournesol
200g de crevettes
1 filet de sauce soja
sel poivreRecette proposée par :

Anonyme
PREPARATION
Eplucher et hacher l'ail.
Ciseler finement le bouquet de ciboulette et mélanger le tout avec l'huile de tournesol.
Décortiquer lescrevettes en prenant soin de retirer la tête la carapace mais en laissant la queue.
Inciser le dos des crevettes pour qu'elles s'ouvrent à la cuisson et retirer le boyau noir.Dans le wok très chaud, jeter et mélanger ail-huile-ciboulette et ajouter les crevettes.
Cuire 2 minutes en remuant constamment.
Saler, poivrer et arroser d'un filet de sauce soja
tracking img