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Pasteur

1484 mots 6 pages
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Université Hassan II – Mohammedia – Faculté de Sciences Ben M’Sik

Département de Biologie

Master spécialisé Biotechnologie & Démarche Qualité

MICROPROJET:
STAGE AU LABORATOIRE DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET ENVIRONNEMENTALE
Réalisé par : M. AZAZ Mustapha

Institut Pasteur Maroc

L’Institut Pasteur Maroc - Casablanca 1. Département de Sécurité Alimentaire et Environnementale :

Description et Mission Sécurité Alimentaire : La
1. Généralités

Mon Stage : 2. Les analyses de contrôle qualité et la sécurité alimentaire
1. Objectif de mon Stage

2. Les Produits analysés
3. Les germes recherchés 4. Méthode d’analyse

 Exemple : La recherche du Staphylocoque doré

"Que l'on multiplie les laboratoires pour que l'humanité grandisse, se fortifie et devienne meilleure" Louis Pasteur

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L'I.P.M est membre du Réseau International des Instituts Pasteur associe 32 instituts, unis par les mêmes missions, la même culture et les mêmes valeurs. L’Institut Pasteur du Maroc est un établissement public sous la tutelle du Ministère de la Santé. Il existe deux sites : le site de Tanger créé en 1911 en tant que filiale de l'Institut pasteur à Paris, et le site de Casablanca crée en 1929.

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Division Production sérum et vaccin

Division Informatique

Centre expérimentale TIT MELLIL

Départements

Division maintenance

Division administrative financière

Centre de biologie médicale

Sécurité alimentaire environnementale

Centre de Tanger

Recherche et enseignement

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Crée en 1992 le DSAE regroupe : Un laboratoire de chimie et toxicologie , un laboratoire de microbiologie , et une unité d'audit et de formation. Le DSAE mène des actions multiples pour le contrôle de la qualité des aliments , des eaux et de l’environnement. Il est devenu en 1997 un laboratoire officiel de contrôle agrée par le Ministère de l'agriculture.

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