Phase 2 cas nespresso

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  • Publié le : 20 mars 2011
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Compréhension et optimisation de l’existant

Sup de Log Rennes 2ème partie

Thomas



SOMMAIRE
Introduction 3
Analyse de l’existant 3
Stocks 4
Café 4
Total 5
Entrepôt 8
Gestion des flux 8
Organisation de l’entrepôt 9
Leviers d’actions 10
Dimensionnement de l’entrepôt autour du flux café 11
Place de l’entrepôt dans la chaine logistique 11
Objectifs 12
Redimensionnement deszones de stockage de l’entrepôt 14
La nouvelle réorganisation 17
Mise en place du WMS 18
Le tableau de bord 19
Intégration des flux amont et des flux aval 20
Total 22
Conclusion 22



INTRODUCTION
Dans la première partie concernant le contexte et les enjeux de Nespresso, nous avons vu que les enjeux commerciaux et logistiques sont fortement liés. Dans le cadre de la stratégie marketingde Nespresso pour les années de 2006 à 2011 et donc de l’augmentation des volumes prévus à la vente, la logistique doit pouvoir absorber cette augmentation. En effet, l’entrepôt actuel ne pourrait pas accueillir les volumes programmés. Il faut donc refondre totalement la logistique.
Dans une première partie, nous allons faire une analyse de l’existant concernant les stocks et l’entrepôt centralet montrer les limites de ceux-ci à l’objectif 2009.
Puis, dans une seconde partie, nous allons montrer quelles stratégies adopter afin de pouvoir absorber l’augmentation des volumes en attendant la nouvelle usine et le nouvel entrepôt en 2010.
Enfin, dans une dernière partie, nous allons mettre en place la stratégie logistique décrite précédemment.

ANALYSE DE L’EXISTANT
Aujourd’hui, lalogistique d’entreposage et de distribution est organisée autour d’un seul entrepôt central (tous les flux rentrent et partent par cet entrepôt).
La société Nespresso observe une croissance unique sur le marché du café et a réussi à transformer la façon de consommer du café grâce à une excellence opérationnelle accrue et un positionnement par la qualité.
Le business plan de Nespresso démontre qued’ici 2011, son entrepôt central ne sera plus en mesure d’absorber les flux et de répondre aux besoins des consommateurs. Les pertes pourraient s’avérer conséquentes dans le cas d’un blocage de l’entrepôt central en termes de qualité et de réactivité pour répondre aux demandes clients.
Afin d’avoir une analyse complète et détaillé nous allons analyser les différents flux et les dysfonctionnements del’entrepôt.

STOCKS
CAFE
Les deux schémas ci-dessous illustrent l’augmentation que va subir le flux café dans les différents stocks de la chaine logistique ainsi que la couverture en jours que représente ces différents stocks.


Les deux schémas ci-dessus représentant l’évolution du stock café sont révélateur des changements que va connaitre la société Nespresso. Par la suite nous allonstraiter de manières plus globales les différents flux de cafés, de machines et d’accessoires.

TOTAL
Le tableau ci-dessous représente l’évolution des stocks en café, machine et accessoires jusqu’en 2011 grâce au donnée fourni dans le bisness plan de la société Nespresso. L’ensemble de ces résultats sont extrait des calculs réalisé en groupe et présent en annexes 1 et 2.
Flux Entrants 2006 20072008 2009 2010 2011
Café 64 316 99 714 140 000 182 000 236 000 302 848
Machines à café 4 782 9 243 12 273 15 955 20 471 27 141
Accessoires 11 755 22 721 30 170 39 221 50 323 66 723
Total Flux Entrants 80 853 131 678 182 443 237 176 306 794 396 712
L’objectif de la réalisation de ce tableau est de voir si la quantité prévue en stock était capable de « tenir » dans l’entrepôt central jusqu’à laconstruction et la mise en service de la nouvelle usine et du nouvel entrepôt en 2010.


Il est donc évident que les stocks en entrepôt, vont « exploser » et l’entrepôt ne pourra donc pas pouvoir supporter une telle quantité de stock si aucunes actions ne sont mise en place pour éviter la saturation de l’entrepôt. 

On a également calculé la couverture de stocks de l’entrepôt et son...
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