TP de Physiologie animale

Chateigner Aurélien

Physiologie animale : les grandes fonctions

Compte rendu de TP :
Mesure de la masse sanguine chez le Rat. But : Dans ce TP, notre but sera de mesurer le volume de sang (déduit du volume plasmatique et de l’hématocrite) circulant chez le rat pour en déduire la masse sanguine par rapport à la masse corporelle. I.

Introduction : le compartiment sanguin
A.

Composition

Le sang est un tissu conjonctif : il se compose d’éléments solides, appelés éléments figurés, qui sont dispersés dans un fluide, le plasma. Il est relativement visqueux (5 fois la viscosité de l’eau) et possède une densité de 1,05.
1.
Le plasma
C’est de l’eau à 90%. La composition en substances minérales est la même que celle des milieux extracellulaires : on y trouve principalement du sodium (Na) et du chlore(Cl) (d’où l’utilisation de sérum physiologique (à 0,9% NaCl), qui préserve l’osmolarité du milieu sanguin) mais il y a également du fer, du cuivre, du zinc et des iodures. On y trouve des substances organiques telles que les protéines plasmatiques (albumine et globulines). Des substances azotées comme l’urée (produit de dégradation des protéines), des acides aminés, de l’acide urique (produit de dégradation des nucléotides), de la bilirubine (produit de dégradation de l’hémoglobine) ou encore de l’ammoniaque, sont présentes. Il se compose également de glucose (glycémie = 1g/L) et de lipides variés
(triglycérides, phospholipides, cholestérol…).
2.
Système tampon
Le pH de l’organisme oscille autour de 7,4. Pour maintenir cet équilibre le sang possède différentes façon de rétablir l’équilibre acido‐basique en cas de variations.
3.
Les éléments figurés
On peut les regrouper en différentes famille de cellules : les érythrocytes, les leucocytes
(polynucléaires,