Il s agit d une serie de slids concernant l étude des plantes aromatiques et medicale au Maroc.
Le présent exposé souligne l'importance qu'occupent les plantes alimentaires, médicinales et aromatiques au
Maroc 2 travers l'étude des données du Marché Marocain et les enquêtes effectuées entre 1980 et 1995. La stratégie adoptee par notre groupe de recherche, vise la valorisatioil des plantes aiir-entaires, medicinales et aromatiques àplusieurs nivea. L'étude desd onnées du marché national nous a permidse recenser:
- Les plantes consommées h l'état: plantes condimentaires et herboristerie
- Les plantes utilisées ou transfonnées par les industries, pharmaceutiques, parfumerie, cosmétique et agroalimentaire.
Les plantes alimentaires, médicinales, aromatiques, condimentaires, herboristereiet toxiques ont été inventoriées et sont rapportées dans cet exposé. Les enquêtes ethnobataniques effectuées dans plusieurs régions Marocaines nous ont permis de recenser 365 espèces marocaines uti!isées coxme alimentzircs, médicinales, aromatiques, condimentaires, herboristerie et toxiqucs, 500 recettes utilisees pour soigner les différentes pathologies ont aussi été répertoriees. Aprés avoir effectueu n screening chimique et pharmacologique m une trentaine de plantes, le fractionnement et l'identification chimiqueo nt bt6 réalisés. La relations tructureactivM a Sté recherchée.
ABSTRACTABSTRACT
This paper presentst he results of identification of wild food, aromatic and medicinal plants anthd eir application in Morocco. The value of popular and empirical knowledge as a reference frame for research and for development of drugs, strategies for research and development of these species in Morocco is developed as follows :
- Multilevel development
- Multidisciplinary research
- Multilateral utilisation
The ethnobotanical and ethnopharmacological surveys conducitne dd ifferent areas of Morocco betwee1n9 80 and 1995 allowed the compilation of an inventory of 360 species