Pomme de terre
Fiche techniques valorisée des cultures maraîchères et Industrielles
La culture de pomme de Terre
TCMI 2010
لمعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــىل و الزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة اسطاوالي - الجزائر Institut Technique Des Cultures Maraichères et Industrielles – Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER : 021-39-36-90 et 91 : 021-39-36-92 Messageries : Inter itcmi2008@yahoo.fr
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البطاطس POMME DE TERRE POTATOES
Nom botanique Famille:
Solanum tubérosum Solanacées
I. PLANTE
Plante annuelle, épuisante en humus. Espèce originaire d'Amérique du Sud Introduite en Europe au 15ème siècle et en Afrique au 16ème siècle. Cycle végétatif : 90 à 120 jours.
II. STADES PHENOLOGIQUES
00 : Tubercules sans germes. 03 : Fin de dormance. 05 : Début formation des racines. 09 : Début de levée. 112 : Développement des feuilles. 51 : Début floraison. 40 : Formation des tubercules. 59 : Apparition de l’inflorescence. 65 : Floraison. 79 : Formation des baies. III. VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE
Variétés inscrites au catalogue : 120 Spunta(B), Fabula (B), Nicola (B), Diamant (B),Timate (B),Atlas (B), Bartina ®, Désirée ®, Kondor®
B = blanche, R= rouge
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IV.
EXIGENCES Aime les sols profonds, sains et de bonne fertilité, limoneux- argileux. Température optimum 15 à 21°C. Aime les climats tempérés, humides et brumeux. Redoute le gel et la sécheresse. La formation de fécule est directement influencée par la luminosité ; l'ombrage est donc à proscrire. pH : 5,8 à 6,5. Salinité : 1,9 à 3,2 g / l (5 à 3 mmhos / cm -1).
V - ZONES DE PRODUCTION Littoral, sublittoral, atlas tellien et hautes plaines. Primeur : Boumerdes, Tipaza, Skikda, Alger, Mostaganem, Tlemcen Saison : Ain - defla, Mascara, Mila, Souk ahras, Boumerdes,