BTS ASSISTANT DE GESTION DE PME-PMI ARCE
Session 2012
BORDES Florian
Epreuve : « Projet de Développement de la PME »

Élaboration du Document Unique

Sommaire

I - Analyse de la situation de la PME 2

1. Analyse organisationnelle 2 a) Présentation de la société 2 b) Style de management 3 c) Système d’information 3 2. Analyse Commerciale 3 a) Activité 3 b) Clientèle 3 c) Concurrence 4 d) Gamme de produit 4 e) Politique tarifaire 4 f) Communication et fidélisation clientèle 4 g) Distribution 5 3. Analyse Financière 5 a) Analyse de l’activité 5 b) Analyse Financière 6 4. Analyse des risques 6

II - Contexte professionnel du projet 9

1. Identification du besoin de l’entreprise 9 2. Présentation du contexte 9 3. Méthodologie de recherche et traitement de l’information 10

III – Conduite du projet 11

1. Préconisation de solutions au chef d’entreprise 11 2. Actions réalisées 13

IV - Conclusion 14

1. Bilan professionnel 14 2. Bilan personnel 14

V – Liste des annexes 15

I - Analyse de la situation de la PME

Analyse organisationnelle

a) Présentation de la société

La Maison SAMARAN est une société anonyme simplifiée. Le siège social se situe 18 place Victor Hugo à Toulouse et son capital social est de 305000€. Son activité est basée sur la production et la vente de produit du terroir, surtout la production de foie gras sous toutes ses formes. Son chiffre d’affaire est de 5,7 millions d’euros en 2010 et regroupent 45 salariés.
L’entreprise détient un site de production à Tournefeuille qui alimente ses 5 point de vente dont 3 dans les marchés couvert (Victor-Hugo, Carmes, Saint-Cyprien) et 2 boutiques (Victor-Hugo et tournefeuille). (Annexe 1)

b) Style de management

Le style de management pour cette entreprise est consultatif. Les décisions se font par le dirigeant qui prend en compte les idées et suggestions de