CIHEAM - Options Mediterraneennes
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La demande mondiale d'huile d'olive
Mario PRESTAMBURGO
Institut de Recherches Economico-agraires de I'Univenitkde Trieste - ltalie

sont celles de l'Espagne et de l'Italie, suivies de la Lesmédecins ( l ) , lesdiététiciens ( 2 ) etles consommateurs (3) ont à nouveau manifesté leur Grèce, du Portugalet de la France. Dans le Bassin grand intérêt pourl 'huile d'olive( 4 ) ; ils ont mis en Méditerranéen, les plus grandes quantités d'huile d'olive sont consommées en Turquie, en Libye, en duidence, notamment, les lacunes du système actuel d'information statistique sur la production et l a Syrie, en Tunisie, au Maroc et en Algérie, tandis consommation mondiale des produits de 1 'olivier. qu'en Jordanie, au Liban, en qougoslavie et en O n connaît très bien les causes ces lacunes, dues Israël, les consommations sont plus modestes. de h la situation précaire où se t r o u e n t les systèmes La consommation d'huile d'olive intéresse à la fois I l est urgent statistiques de nombreux pays. d ' a m é l i o r e rl aq u a n t i t ée tl aq u a l i t éd e s certains pays économiquement développés et des informations statistiques, tant a u niveau national pays en voie de développement. Comme chacun q u 'internationalSouhaitons que ce problème sera sait, la consommation totale est la résultante des r a p i d e m e n t résolu, c o m p t et e n ud um é c o n tauxtrèsdifférenciésdeconsommationpar tentementdesopérateurséconomiquesetdes habitant. En effet, il ressbrt du tableau 2 où sont , d û aux m a i g r e s experts na atière, elm rapportées les consommations (5) p e n d a n t l a connaissances que l'on possède sur la dynamique période 1974-1984 -des différences sensibles entre de l 'offre et de la demande des produits de l 'olive. les pays considérés. Nos calculs effectués sur des COI nous permettent données fournies par le d'établir un rapport (moyenne triennale 1980I Evolution de Ia consommation 1983) entre. consommations par habitant,