IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE

L'activité principale de l'entreprise est la restauration méditerranéenne (pâtes , pizzas,lasagnes ..)
Monsieur GALLAY est le gérant de cette entreprise ainsi que son PDG.
Ma tutrice de stage était Madame DURIEZ Julie , elle est également la 1ere Maitre d'hôtel et le chef de cuisine est MENIER Marc.
Le statut juridique de cette entreprise est EURL . Celle-ci se situe dans la formule de restauration commerciale .

ORGANISATION DE LA BRIGADE

Quelle est la composition de la brigade ? Joignez un organigramme intégrant tous les personnels .

Publicité,communication,marketing

Cette entreprise n'est pas classée ,n'a pas de macarons Michelin ni de fourchette et il ne figure pas non plus dans le guide des hôtels-restaurant de la région et ne possède pas de connexion Internet haut débit .

STYLE ET AMEUBLEMENT

Le style architectural de l'établissement est Italien , tout comme le style de décoration des locaux .

Quel est la date de création de l'ETS ?

STRUCTURE DE L'ENTREPRISE, CAPACITE,SERVICE,PRESTATIONS

Quel est le taux moyen du restaurant par semaine ?
La capacité totale de la salle est de 110 couverts.
Il n'y a pas plusieurs bar ni restaurant dans établissement , seulement un bar , une salle ainsi qu'un carbet mais l'établissement offre une ventilation du carbet , une climatisation de la salle ainsi qu'un parking .

COMMERCIALISATION-Vente,tarifs,clientèles,commandes,facturation..

Ce restaurant se défini avec un produit commercial «phare» qui sont les pizzas & les pâtes .
Quels sont les supports de vente ?Joignez les au rapport.
Le restaurant propose différents menus comme :
Le Menu Enfant , pour les moins de 12 ans à 9,90 euros .
Plat au choix: Jambon grillé ou steak haché
Spaghetti bolognaises ou pizza flamenco junior
Boisson au choix : Coca-cola , orangina , Ice Tea ou cocktail de Jus Kid's
Dessert au choix : 1 boule de glace avec Chantilly ou une mini mousse au chocolat
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