INTRODUCTION

Dans le but de maintenir le contact des étudiants avec l’entreprise, l’Ecole

Nationale de Commerce et de Gestion a institué à la fin de son cursus de

formation un stage où l’étudient serait amené à effectuer une mission au sein

de l’entreprise choisie.

Cette mission s’inscrit dans le cadre de la politique d’ouverture adoptée par

l’école. Elle consiste à cerner un repère lié à la spécialité suivie, elle sera un

exercice pratique et constructif reliant formation théorique et pratique acquise

durant les quatre années d’étude à l’école nationale de commerce et de gestion.

Le choix d’effectuer mon stage de fin d’étude au sein de l’hôtel Sheraton

Casablanca n’est pas fortuit. En effet, il s’appuie sur plusieurs arguments qui

peuvent être présentés ainsi :

En premier lieu, on peut citer que le Sheraton Casablanca est l’une des plus

importantes chaînes hôtelières internationales, l’entreprise est réputée par son

excellent système organisationnel.

A cela s’ajoute le souhait d’observer le mode de fonctionnement et de gestion

d’une grande entreprise et plus précisément, le département financier vue que

ma formation est orientée vers ce domaine.

Et en dernier lieu, je pourrai dire que le choix de faire le stage

d’étude au Sheraton Casablanca est justifié en grande partie par la qualité de

l’encadrement du Directeur Financier.

Audit des cycles de dépense et de la paie

Lors des premiers entretiens que j’ai eu avec le Directeur Financier Régional,

Mr. GERALD DARGA, j’ai proposé de travailler sur le thème de l’audit,

j’aurais souhaité effectuer un audit général c’est à dire sur les cinq cycles qui

compose l’hôtel mais faute de temps, on a essayé de limiter le travail à deux

Le cycle Expenditure (dépenses)

Le cycle payroll ( salaires)

Le présent rapport sera structuré de la manière suivante : Je traiterai en

premier lieu la conjoncture économique actuelle du secteur du tourisme et de