SOMMAIRE

SOMMAIRE 1
PARTIE 1. DES CEREALES AU PETIT DEJEUNER, UNE IDEE QUI FAIT RECETTE 3
I. L’EVOLUTION DU PETIT DEJEUNER A TRAVERS LES CEREALES 3

A. Le marché du petit déjeuner 3

B. Le marché des céréales 5
II. LA DEMANDE FACE A CETTE FAMILLE DE PRODUITS 8

A. La cible 8

B. Les tendances de consommation 9 1. La santé et la forme 10 2. Le plaisir 11 3. Le temps et la mobilité 12

C. Les facteurs décisionnels 12
III. Qu’ont à croquer les consommateurs ? 13

A. La place des céréales dans les magasins 13 1. Segmentation 13 2. Implantation 14 3. Part des céréales dans l’épicerie 14

B. Qui propose quoi ? 14 1. Kellogg’s 15 2. Nestlé 15 3. Les MDD 15 4. Les acteurs minoritaires 16
PARTIE 2. LA VIE DES CEREALES DANS LE MAGASIN CHAMPION LA POTERIE 18
I. CHAMPION LA POTERIE 18

A. Le magasin 18 1. Historique 18 2. Quelques chiffres 18 3. Les points forts 19

B. Le marché 19 1. La concurrence 19 2. Les deux Principaux Concurrents 20

C. La clientèle 20 1. Population totale de la zone de chalandise 22 2. La vie locale 23 3. Le taux d’emprise 23

PARTIE 1. DES CEREALES AU PETIT DEJEUNER, UNE IDEE QUI FAIT RECETTE

L’EVOLUTION DU PETIT DEJEUNER A TRAVERS LES CEREALES

1 Le marché du petit déjeuner

Le petit déjeuner doit apporter 25% des apports journaliers recommandés en énergie et éléments indispensables à l’organisme.
Quatre éléments pour un petit déjeuner complet :
- Produit laitier
- Produits céréaliers
- Fruit/Jus de fruit
- Boisson

LSA a mis en évidence plusieurs types de petit déjeuner :
Les petits déjeuners « énergie » : à base de céréales et de jus de fruits, ils représentent 27% des petits déjeuners consommés
Les petits déjeuners « tradition » : ils s’articulent autour d’une boisson chaude (thé ou café), 34% des petits déjeuners sont de ce type.
Les petits déjeuners « silhouette » :

Le repas du matin offre un