Macarons
Préparation : 15 mn env
Cuisson : 10 mn environ (surveiller)
Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs
- 125 g sucre fin
- 175 g amandes moulues
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre, les amandes et la cannelle. Disposer des petits tas à l'aide de 2 cuillères ou avec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire à four moyen pendant 10 mn environ (surveiller)

Macarons au chocolat
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients (pour 15 macarons) :
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 120 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeufs
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 50 g de beurre mou
- 60 g de chocolat en poudre
Préparation :
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement. Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d'amandes. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.
Battez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants. Incorporez-les au mélange précédent (vous obtiendrez une texture sableuse). A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée. Faites cuire 10 à 12 min. Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une grille. Préparez la crème au beurre : dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène. Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre

Macarons à la noix de coco
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 10 pièces) :
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de crème faiche
- 2 blancs d'oeuf
- sucre glace
Préparation :
Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le sucre en poudre, la poudre de