La culture du CROCUS sativus

Exposition :
Plein soleil,
Sud ou sud-est
Idéal moyenne montagne

Sol :

Léger, drainant, riche, neutre si possible argilo calcaire ou argilo sableux.

Sans d’excès d'humidité.

Eviter le tassement du sol.

Epoque de Plantation

De Juillet à mi-août.
Une plantation tardive –après le 15 août- ne permet pas un enracinement suffisant pour assurer une floraison dès le mois d’octobre suivant…Cependant, en cas de pluie abondante, préférer une plantation en sol bien ressuyé quitte à dépasser légèrement les dates habituelles de plantation…

Plantation
Planter à la houe, à une profondeur de20-30 cm.
Poser les bulbes tête en l’air et bien à plat dans le fond de la tranchée , distants de 15-20 cm sur le rang et de 25 -30 cm entre les lignes.

Rendements
Chaque bulbe produit entre 1 et 3 fleurs, puis entre 3 et 10 fleurs (suivant pluviométrie et calibre du bulbe).

Un couple de safranier peut exploiter une surface de 500 m2 à 1000m².

Le Crocus peut être planté dans une jardinière ou même dans grand un verre à pied .
Repos végétatif:
Juin/juillet .
C'est la période d'arrachage des vieilles safranières pour replanter les bulbes en sol nouveau.
Rotation de culture: 5 à 10 ans, impératif !
Fleurs :

Fleur hermaphrodite formée de 6 tépales ovales: 3 pétales et 3 sépales.
Androcée composé de 3 étamines chargées de pollen et un pistil filiforme se divisant en 3 stigmates rouge vif trifurqués, dentelés et plissés, longs de 3 à 4,5 cm.
Récolte :
Matinale, journalière.
Cueillir les fleurs à la base, après l'évaporation de la rosée, mais avant leur éclosion. Un safranier expérimenté cueille en moyenne 1200 fleurs à l'heure...

Préparation : Le jour même, éplucher les fleurs une par une, écarter les corolles, saisir délicatement le style et le couper juste avant le style de couleur jaune.
Le couper à l’aide d’un petit ciseau courbé, d’une pince à épiler ou des ongles...travail long