Enquête en sciences humaines et sociales :
« alimentation & santé »

Traitement et analyse des données

L1 ASM

Vendredi 21 Mai 2010

1

Introduction
Le contenu des assiettes diffère en fonction du sexe. Aux hommes, la viande, aux femmes, les fruits et légumes: les différences de préférences alimentaires entre les deux sexes ont été mises en évidence dans de nombreuses enquêtes (par exemple « le réseau de surveillance des maladies contractées par les aliments ») c’est pourquoi nous avons décidé de prendre comme variable principale le sexe des sujets.
En effet, c’est bien connu, les femmes portent plus d’attention à leur alimentation
(régime, yaourts 0% matière grasse, barres et céréales allégées et bien d’autres…) que les hommes. Par cette analyse, nous avons donc l’intention de démontrer que cette tendance est une réalité.

Nb. cit.

Fréq.

homme

44

40,7%

femme

64

59,3%

108

100%

sexe

TOTAL CIT.

Pour commencer, sur un total de 108 sujets interrogés il y a 40.7% d’hommes et 59.3% de femmes. Nous constatons que les femmes sont en majorités, ce qui se rapproche des données publiées par l’INSEE en 2005, soit 51.4% de femmes pour 48.6% d’hommes.

2

Fréquence de la consommation de fruits & légumes freq fruits&leg
8
plusieurs fois par jour une fois par jour une ou plusieurs fois par semaine
48

moins d'une fois par semaine

38

jamais

18

D’après cette analyse en « tri à plat », nous observons que sur 100 sujets interrogés
42.9 consomment des fruits et légumes plusieurs fois par jour. Selon nous, les femmes représenteraient une plus grande partie des personnes concernées.

Nous avons donc décidé de croiser la variable « sexe » avec la variable « fréquence de consommation de fruits et légumes ».

freq fruits&leg plusieurs une fois fois par j par jour our une ou pl moins usieurs f d'une fois ois par s par emaine semaine

jamais

TOTAL

sexe homme 29,2%

55,6%