Dossier Environnement

Anissa Reguieg-Maxime Alberti-Mathieu Lagache-Justine Gauthier
SOMMAIRE

• Introduction…………………………………………page 1

• I . Le Macro-environnement…………………page 4
A) Facteurs Politiques
B) Facteurs Economiques
C) Facteurs Ecologiques D)Facteurs Technologiques E)Facteurs Socioculturels

• II. Matrice PEST…………………………………….. page 18

• Conclusion…………………………………………….page 22

• Préconisations…………………………………….. page 24

• Annexes…………………………………………………page 26

• Bibliographie………………………………………… page 29

Introduction

Le café a fait son apparition en Europe au XVIème siècle depuis sa popularité n’a jamais faibli. C’est sur cette valeur sûre que s’est bâti le succès de la chaine de cafés américaine Starbucks. Le premier café Starbucks voit le jour en 1971 à Seattle. C’est trois partenaires, Jerry Baldwin (professeur d'anglais), Zev Siegel (professeur d'histoire) et l'écrivain Gordon Bowker, qui passionnés de café décident d’ouvrir ensemble leur premier commerce pour vendre du café en grains de haute qualité à la minute et à la demande. Ils préparaient le café sous les yeux du client pour qu'il puisse se croire chez lui, en percevant l'odeur du café, idéal pour le « fait maison » et en inventant le principe même de « à emporter ».
Le nom Starbucks tire son origine du roman «Moby Dick» d’Herman Melvilles, un roman américain classique traitant de la pêche et de l’industrie baleinière au 19 e siècle. L’association avec la navigation et la mer rappelle aux trois partenaires l’ambiance qui caractérisait Seattle à cette époque. De la même manière l'enseigne Starbucks décide d'utiliser comme logo une sirène dotée de deux queues de poisson, en référence même à la sensualité qui va attirer le marin vers la mer et le client vers le café. Le logo est identifiable de loin et partout dans le monde (annexe 1).
En 1986, l'entreprise décide de déployer ses efforts sur les magasins Peet's et de vendre leurs actifs Starbucks à Il Giornale, qui devient