Dans le cadre du cursus scolaire du Diplôme Universitaire de Technologies, un stage de fin d’études vient couronner cette formation didactique, permettant ainsi de s’immiscer dans le milieu professionnel. C’est une opportunité de formation continue et de consécration des connaissances acquises pendant les études, afin de mieux se préparer pour être un jour une personne responsable et parfaitement intégrée au professionnalisme.
Ainsi, mon stage s’est déroulé au sein de l’entreprise Lesieur Cristal, et plus exactement à L’usine de Ain Harrouda (AH), pour la période de deux mois.
Mon choix s’est reposé sur plusieurs critères :
L’immense intérêt que je porte au domaine agro-industriel.
Le rôle et la place qu’occupe cette société dans le développement économique et social dans la ville de Casablanca et sa région.
La richesse des informations, le savoir faire et la compétence de ses ressources humaines. L'élaboration de ce rapport à pour principales sources les différents enseignements tirés de la pratique des tâches auxquelles j'étais affectée, chose qui m’a permis de donner une cohérence à ce rapport. En vue de rendre compte de manière fidèle et analytique les deux mois passés au sein de Lesieur Cristal, il apparaît indispensable de présenter à titre préalable cette entreprise. Ainsi, les différentes missions et tâches que j'ai pu effectuer au sein de cette société.

1. Généralités sur LESIEUR CRISTAL :
1.1 Présentation du groupe :
Lesieur Cristal occupe la première place au sein des sociétés agro-industrielles marocaines. L’entreprise est également l’un des opérateurs leaders dans son secteur à l’échelle continentale.
Depuis plus de 70 ans, Lesieur Cristal opère sur l’ensemble des métiers du secteur des corps gras, dont elle stimule le développement par ses innovations constantes et par ses standards de qualité. La trituration des graines oléagineuses, le raffinage des