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Rapport sur la situation de l’industrie de l’eau embouteillée au Québec septembre 2005

Étude réalisée pour la Coalition Eau Secours! par Hélène Cyr et Andréanne Demers

L ‘organisme Eau secours! est un organisme ayant pour but de revendiquer et de promouvoir une gestion responsable de l’eau dans une perspective d’équité, d’accessibilité, de santé publique, de développement durable et desouveraineté collective sur cette ressource vitale et stratégique. Les objectifs de la corporation sont : x de contribuer par une réflexion critique, argumentée et attentive aux différentes problématiques de l’eau, dans un contexte social national et international et notamment à celles vécues par les citoyens, à l’élaboration d’une politique globale et intégrée de l’eau au Québec; de s’assurer que ceprojet de politique soit soumis à l’ensemble des citoyens, pour être suivi d’un projet de loi avec réglementation et des outils de contrôle et d’évaluation conséquents; de s’assurer que les enjeux, tant locaux, nationaux qu’internationaux, soient exposés de façon transparente et limpide dans le cadre d’un véritable débat public.

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Eau Secours! Représente plus de 1400 membres individuelset 200 groupes membres. Ceux-ci proviennent de comités de citoyens, de fédérations récréotouristiques, de groupes environnementaux et sociaux, de syndicats, de centres de recherche et de groupes ruraux. Une cinquantaine d’artistes et de scientifiques sont devenus Porteurs d’eau en adhérant à la mission d’Eau Secours! démontrant ainsi leur appui à la protection et la préservation de l’eau. Par sonrayonnement à travers ses groupes membres, Eau Secours! peut rejoindre 1.2 million de personnes au Québec.

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Table des matières

L’eau en bouteille................................................................................................4

L’industrie ...........................................................................................................6

Lemarché............................................................................................................7

La réglementation .............................................................................................10

Les sites de captages.......................................................................................12

Les volumes......................................................................................................13

Les lacunes .......................................................................................................17

CONCLUSION....................................................................................................18

Bibliographie.....................................................................................................21 Annexe I.............................................................................................................22 Annexe II............................................................................................................28

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L’eau est un élément essentiel à la vie. Tout être vivant a besoin d’eau pour vivre. L’embouteillage d’eau impose une pression sur lesressources en eau que ce soit au niveau des nappes d’eau souterraines ou au niveau des eaux de surface. Le prélèvement d’une grande quantité d’eau des nappes

souterraines peut affecter la quantité et la qualité de l’eau disponible pour les citoyens et citoyennes ou d’autres secteurs d’activité, telle l’agriculture. L’industrie mondiale de l’eau embouteillée représentait en 2001 un volume annuel de 89milliards de litres et une valeur estimée à 22 milliards US$ (Ferrier, 2001). Les plus gros consommateurs sont les Européens de l’ouest, tels les Italiens et les Français. Les marchés en expansion sont l’Asie et la région du Pacifique avec une augmentation annuelle de 15% pour la période 1999-2001. L’engouement des consommateurs pour l’eau embouteillée s’explique par le meilleur goût de l’eau en...
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