Sommaire

1) L’histoire du vin en Chine : 6 2) Chiffres clés du marché chinois du vin 7 3) Les vignobles chinois 8 3.1) Le Terroir et les cépages 9 3.2) La filière viticole chinoise dans le monde 9 4) Production de vin en chine 10 4.1)10 régions vitivinicoles principales 10 4.2) Les grands domaines dominent le marché du vin en Chine qui est très compétitif 11 4 .3) Les principales marques de vin chinois 13 4.4) Stratégie des entreprises chinoises 14 4.5) Les entreprises du secteur sont engagées dans 7 tendances stratégiques : 14 5) Les principaux importateurs-distributeurs 14 5.1) Les distributeurs 15 6) Les exportations 15 7) Importations du vin en Chine 16 7.1) Principaux chiffres 16 7.2) les principaux pays fournisseurs 16 7.3) Réglementation douanière et fiscal 17 8) La consommation chinoise de vins 18 8.1) Le profil du consommateur 18 8.2) Le moment et le lieu de consommation 19 8.3) Les préférences du consommateur 19 8.4) Les critères de sélection du consommateur 20 9) La place de la France en Chine 20 10) Perspectives et tendances de la filière des vins : 21 11) Concurrence sur le marché du vin en Chine 22 12) Conclusion 22

Définitions :
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera).
En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. la transformation du raisin en vin est appelée la vinification .l’étude du vin est l’œnologie

Constitution
Le vin est essentiellement une solution d’alcool dans l’eau, qui contient également un grand nombre de composés chimiques volatils ou non, en solution ou en suspension. La teneur en alcool est généralement comprise entre 10 % et 15 % en moyenne pour sa version non renforcée pour une teneur en eau de l’ordre de 85 %.
L’alcool est principalement de