Tp Le Deroulement De La Catalyse Enzymatique

TP 10 Du génotype au phénotype, relations avec l’environnement

TP 10 : Le déroulement de la catalyse enzymatique
Objectifs méthodologiques - Suivreune démarche expérimentale - Utiliser un dispositif EXAO - Réaliser un graphique sous tableur Objectifs notionnels La vitesse initiale de la réaction enzymatique dépend des conditions du milieu(concentration en substrat, Ph)

La catalase est une enzyme se trouvant dans le cytoplasme des cellules de navet et de radis. Elle catalyse la vitesse de décomposition du peroxyde d’hydrogène ou eauoxygénée (H2O2) selon la réaction suivante : Catalase 2H2O2 O2 + 2H2O Le peroxyde d’hydrogène étant toxique pour les cellules et les molécules de l’organisme, cette activité enzymatique limite cesdégradations moléculaires et cellulaires qu’occasionne ce peroxyde d’hydrogène, sans cesse fabriqué dans les cellules. Problème : Quels sont les facteurs qui peuvent influencer la vitesse de cette réaction ?I. Hypothèses : …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………............................................ II. Expérience : Vitesse de la réaction enzymatique en fonction de la concentration en substrat

Suivre le protocole expérimental permettant de mesurer la vitesse de cette réaction enzymatique en fonction de la concentration du substrat. Principe On réalise plusieurs expériences de 4 minutes en utilisant le substrat H2O2à différentes concentrations. Chaque expérience s’effectue en 2 temps : - 1ère phase : mesure de la concentration en O2 du milieu contenant l’enzyme sans substrat durant 1 minute - 2ème phase : àt=1minute injection de 0,5 mL de substrat (H2O2) à une certaine concentration et mesure durant les 3 dernières minutes de la concentration en O2 du milieu contenant l’enzyme et son substrat On peutcalculer la vitesse de la réaction enzymatique en mesurant la... [à continuer]

Lire la dissertation complète

Citer cette dissertation

APA

(2011, 02). Vitesse reaction enzymatique. Etudier.com. Récupérée 02, 2011, à partir de http://www.etudier.com/dissertations/Vitesse-Reaction-Enzymatique/164708.html

MLA

"Vitesse reaction enzymatique" Etudier.com. 02 2011. 2011. 02 2011 <http://www.etudier.com/dissertations/Vitesse-Reaction-Enzymatique/164708.html>.

MLA 7

"Vitesse reaction enzymatique." Etudier.com. Etudier.com, 02 2011. Web. 02 2011. <http://www.etudier.com/dissertations/Vitesse-Reaction-Enzymatique/164708.html>.

CHICAGO

"Vitesse reaction enzymatique." Etudier.com. 02, 2011. Accédée 02, 2011. http://www.etudier.com/dissertations/Vitesse-Reaction-Enzymatique/164708.html.