DOSSIER D'E.R.C

IUT - tc

SOMMAIRE

I . Hypothèses de départ

II . Données Externes 1) L'offre a) Offre Quantitative b) Offre Qualitative 2) La demande a)La demande Quantitative b)La demande Qualitative

III . Donnée Interne 1) Analyse des résultats 2) Analyse des résultats en fonction des hypothèses de départ

IV . Préconisations

V . Avis personnels

Le domaine choisi : Les produits issus de l'agriculture biologique Le thème : L'alimentation bio

I. Hypothèses de départ :
- 1 Le consommateur a une bonne image des produits bio. - 2 Les personnes qui consomment des produits bio sont soucieuses de l’environnement - 3 Les femmes consomment plus de produits bio que les hommes. - 4 Les jeunes ne sont pas sensibilisés par les produits bio. - 5 Le prix est le principal obstacle des produits bio. - 6 Le marché est le principal lieu d’achat des produits bio. - 7 L’effet de mode pourrait avoir un effet négatif sur l’image du bio. - 8 Les fruits & légumes sont les produits les plus achetés. - 9 Ce sont les cadres qui consomment le plus les produits bio. - 10 Les associations telles que « paniers bio » sont très sollicitées. - 11 Le bio a pour référence le développement durable. - 12 Le bio n’est pas forcément fiable.

II. Données Externes :
1) L'offre a) L'offre quantitative:

Les ventes des produits alimentaires bio en France,estimées à 3 milliards d’euros en 2009, ont poursuivi leur progression en 2010. Selon des estimations de l'institut d'étude Symphony IRI sur le premier semestre de 2010 les ventes ont progressé de 16% sur l'épicerie et de 18% sur les produits frais en grandes surfaces. Du côté de la production, L’agence Bio souligne une dynamique de développement qui s'amplifie chaque année grâce à un décollage sur de nombreuses lignes telles que le surgelé, le traiteur. Ce qui a entrainé bio entre 2008 et 2009. Cette forte augmentation de l’offre doit permettre de juguler les importations mais cela a légèrement augmenté en 2010 (elles