Amylose

surtout) Les maladies du foie (cirrhoses) et les hypertensions de la veine porte Les maladies du sang (leucémies, et myéloscléroses, maladie de Hodgkin, mononucléose infectieuse) Les maladies dites de système (sarcoïdose, lupus érythémateux disséminé, amylose) Les maladies de surcharge (comme les maladies de Gaucher et de Niemann-Pick) La cause d’une splénomégalie peut rester inconnue et c’est notamment le cas des grosses rates observées en milieu tropical ou africain. CONCLUSIONS → Interdépendance

limitant : lysine. Riche en aa. soufrés. (=> à associer avec légumes secs) Pauvre en lipide, majoritairement dans le germe + un peu de phospholipides dans l’amande. Traces de glucides simples dans le germe Glucides complexe type amidon dans l’amande, amylose (25%) et amylopectine (75%). Plus la farine est blanche plus elle est riche en amidon et meilleur est son CUD Richesse en fibre insolubles : lignine, cellulose, hémicellulose Intérêt dans la régulation du transit intestinal des pains complet et

6-tri-O-acétyl-1,3,4-tri-O-méthyl-D-mannitol. Que suggère ce résultat ? 14/ Les composés suivants sont-ils des homopolyosides, des hétéropolyosides, des O-hétérosides, des N-hétérosides, des S-hétérosides ? Glucovanilline Adénosine Glucosinolates Amylose NH 2 OCH 3 CH 2 OH O OH CHO HOH 2 C N O OH N HO N O HO OH OSO3 S OH HO Pectine O N C R N - 

perforante, dans le cadre d’une vascularite. Manifestations musculaires - amyotrophie satellite des arthropathies; - myosite surtout si syndrome de Gougerot-Sjögren; - médicamenteuses: myosite ou myasthénie induites par dérivés thiolés. Amylose - protéinurie souvent massive avec syndrome néphrotique; - insuffisance rénale rapide; - diagnostic et typage par biopsie rectale, salivaire ou rénale; - pronostic réservé mais intérêt des traitements immunosuppresseurs. Manifestations hématologiques:

structure of cellulose, a beta-glucan polysaccharide. Examples A. Storage polysaccharides I. Starches Starches are glucose polymers in which glucopyranose units are bonded by alpha-linkages. It is made up of a mixture of Amylose (15–20%) and Amylopectin (80–85%). Amylose consists of a linear chain of several hundred glucose molecules and Amylopectin is a branched molecule made of several thousand glucose units (every chain 24–30 glucose unit). Starches are insoluble in water. They can be digested

endocriniennes : Diabète, dysthyroidies, Syndrome de Cushing, Insuffisance surrénale, Acromégalie, Phéochromocytome.  Les causes nutritionnelles : Déficit en thiamine, Sélénium, carnitine, obésité, cachexie.  Les causes infiltratives : Sarcoïdose, Amylose, Hémochromatose, Connectivites.  Les causes diverses : CMP du peripartum, Maladie de Chagas, Infection à HIV, Insuffisance rénale terminale. Signes Cliniques Insuffisance Cardiaque gauche Dyspnée d’effort: Sa sévérité est évaluée par la classification

des radicaux libres qui eux vont déshydrogéner l'ADN du neurone.  «Le neurone est gravement endommagé, il rentre alors en état d'apoptose : il se suicide ».   Pour conclure la cause de maladie d’ Alzheimer est due à l’arrivée de ces deux lésions , plus les plaques  amyloses sont nombreuses, plus les dégénérescences sont rapides. Des millions de neurones sont ainsi  endommagés chaque jour dans le cerveau d'une personne atteinte par la maladie d'Alzheimer.         C°) L’évolution de la maladie d’alzheimer    Il   existe 

dans les entérocytes puis libérés dans le sang de la veine porte. Principaux aspects structuraux : - Amidon : polysaccharide de réserve chez les végétaux, principal aliment glucidique chez l'homme, il est formé de deux entités intriquées : - amylose : structure linéaire > plusieurs centaines de molécules de glucose liées par des liaisons osidiques de type alpha 1-4), - amylopectine : plusieurs milliers de molécules de glucose, nombreuses chaines du type précédent réliées entre elles par des

constituant essentiel de l’alimentation humaine : • Caryopses des céréales (maïs, froment) et Fabacée • Tubercules et rhizomes (pomme de terre, manioc) = fécule (fécule de pomme de terre, tapioca) • Fruits : banane Mélange de 2 homopolymères : • Amylose : chaîne de glucose linéaire avec liaisons de type α-(1,4) • Amylopectine : chaîne de glucose avec ramifications présentant des liaisons de type α-(1,6) UEOP – Nutrition 16/09/2022 Peyronnel Celian

anomère au carbone 4 (ou 6) d’un autre cycle. Amidon : stocké dans les graines et racines des plantes constitue une réserve (source potentielle) de glucose. En général, l’amidon est formé de deux constituants : amylose 20% et amylopectine 80%, tous deux solubles dans l’eau chaude. - Amylose : contient quelque centaines d’unités glucose dont les connexions sont des liaisons acétaliques (MM 50 000) le motif est celui du maltose : CH2OH H CH2OH O H O H OH H OH O O OH