Assolement triennal

faire cultiver par des paysans comme des ouvriers, salariés agricoles avec à leur tête un régisseur. 2. Cultiver la terre des autres * Cultiver la terre que l’on loue grâce à un bail fait par un notaire pour un temps déterminé (assolement biennal ou triennal) * Fermage : bail à ferme. Fait par des fermiers= propriétaires qui louent terres et bâtiments à des paysans contre un loyer en argent ou en nature. Le paysan fermier apporte la force de travail, le matériel (ex : charrue), not. dans

la nourriture pauvre, famines et épidémies sont toujours menaçantes. 2. Les progrès A partir du XIIe siècle, des progrès permettent d'augmenter les récoltes : -Araire charrue : labours + profonds -Assolement biennal → triennal : réduit la surface en jachère -Défrichements : augmentation de la surface cultivée Mais ces progrès restent limités : faible évolution des rendements et ils accentuent les inégalités sociales entre les paysans qui possèdent une charrue

développement social, économique et culturela. Invention des nouvelles techniquesi. Arrivée de la forge et des moulins [d’eau, à vent, à marée]ii. Du fer pour les outilsiii. La charrue remplace l’araireiv. Collier d’épaule remplace le collier de couv. Assolement triennal [rotation de cultures]vi. Défrichement des terresvii. Ressources alimentaires supplémentairesb. Développement sociali. Croissance démographique très importante ii. L’affranchissement [disparition progressive

la production agricole » C’est en Angleterre qu’on observe le phénomène de révolution agricole le plus précoce et le plus poussé, c’est un modèle. -Progrès dans l’organisation agricole 1) Nouvelle organisation des assolements. Passage d’un assolement triennal à un assolement quatriennal, qui par la culture de nouvelles plantes, permet le renouvellement des sols et la suppression de la jachère. Ainsi de 1700 à 1750, on estime que la productivité par tête a augmenté de 25%. 2) Essor de l’élevage

population majoritairement rurale (85% en France) - une hiérarchie sociale héritée du Moyen-Age (les 3 Ordres) - solidarités communautaires et contraintes collectives  (grands travaux) : frein aux innovations - rendements très limités : assolement triennal ou biennal  - élevage peu développé qui dépend des fourrages et de la vaine ou vive pâture (peu de fumure !) - une économie de subsistance : auto-consommation (céréales panifiables – froment, seigle - et légumes) - peu d’économie monétaire

nature des cultures leur ordre de succession les techniques mises en oeuvre ASSOLEMENT ROTATION ITINERAIRE TECHNIQUE (Sebillote) PRINCIPES GENERAUX D’AGRONOMIE Philippe GRIEU, 2004-2005 Notion d’assolement Assolement : Répartition spatiale des différentes productions végétales au sein d’une exploitation et par extension surface (sole) consacrée à chaque culture assolement Blé 60 ha Orge 40 ha Colza 30 ha hors assolement Prairie permanente 8 ha retour PRINCIPES GENERAUX D’AGRONOMIE Philippe GRIEU

des ouvrages édifiés, des volumes retenus, des espaces concernés, des ressources mobilisées; la transformation profonde du paysage: géométrie rigoureuse de la trame hydraulique, des parcelles remembrées, des assolements imposés; le déferlement de techniques avancées: réseau bétonné, assolements intensifs, cultures industrielles, machinisme agricole, usine; la «magie ,> de quelques chiffres d'or qui reviennent sans cesse: quintuplement de la production, 10 milliards de m::, un million d'hectares à l'horizon

passent de 40 millions à 80 millions. Ce fort essor démographique (doublement) est lié au réchauffement climatique et à la diffusion agricole générale. Les campagnes se sont, effectivement, développées grâce aux progrès des techniques agricoles (assolement triennal, charrue, irrigation, sélection des cultures) et grâce à la conquête de nouvelles terres agricoles (grands défrichements des XIe-XIIIe siècles, exploitation des marais). Elles fournissent à la ville nom seulement les hommes (artisans, marchands

zone, qui est le point central : le village. Autour du village, la zone des potagers. La deuxième zone concentrique est divisée en 3 parties ; c’est la zone des terres labourables, divisées en 3 pour y représenter une mise en valeur selon un assolement triennal. Cette zone de terre sous-entend une qualité du sol meilleure. Plus on s’éloigne du centre en général, plus on va avoir une qualité de terre qui sera moindre. Ces terres labourables sont d’un bon rendement. Le principe c’est que, en absence

extensive. Les 3 quarts des sols sont emblavé. En effet la consommation de céréales est importantes, elles servent a nourrir les hommes, les bêtes, et utilise un espace réduit. En effet les céréales nourissent mieux pour moins de terrain. Assolement triennal : les rendements étant insuffisant, on utilise de plus en plus de terre pour le blé, au détriment de l'élevage, ce qui pose problème pour l'enrichissement des sols. C'est un cercle vicieux. L rendement est faible avec des techniques rudimentaire