Bêta-Carotène

riz doré Le bêta-carotène qui, une fois assimilé dans le corps humain se transforme en vitamine A, existe naturellement dans l’enveloppe du riz mais pas dans sa partie comestible c’est-à-dire l’albumen. L’enveloppe du riz étant éliminée de manière à améliorer sa conservation, les grains consommés ne contiennent plus de bêta-carotène. Par l’introduction de trois gènes dans du riz, des chercheurs allemands ont réussi à restaurer dans l’albumen une voie de biosynthèse du bêta-carotène à partir de son

une variété de riz (Oryza sativa) produit par une modification génétique touchant la voie de biosynthèse du précurseur bêta-carotène qui est transformer par le corp humain en vitamine A. Les grains de riz contiennent déjà du ß-carotène naturellement mais seulement dans leur enveloppe et n’est donc plus consommé. L’innovation consiste donc à localiser la production de ß-carotène au niveau de l’endosperme une partie consommable du riz. Le riz doré a été créé par Ingo Potrykus de l'Institute of Plant

et réguler les sécrétions sébacées. Il aide à prévenir et masquer les cernes, c’est également un anti radicalaire. Il peut être utilisé en masque (rondelles de concombre) mais aussi en lotion et est adapté à tout type de peau. La carotte Le bêta-carotène est un puissant antioxydant dont les vertus sur la peau ne sont plus inconnues. Sa principale action est de prévenir le vieillissement des cellules et dans la même foulée, il protège la peau contre le dessèchement. Elle agit également dans la prévention

politique, socio-économique et culturel. À titre d’exemple, un fait illustre bien cette complexité : selon Barbara Underwood (1), dans un grand nombre de régions où les enfants souffrent d'une forte carence en vitamine A (CVA), les disponibilités en bcarotène sont abondantes. La formidable effervescence qui a suivi l'annonce de la fabrication du riz doré, et surtout l'implication personnelle forte et médiatique de l’un de ses inventeurs, Ingo Potrykus, constituent, je crois, un exemple caricatural de

précurseur. Elle est transformée par l’intestin en rétinol | |- Source alimentaire : Uniquement dans les aliments d’origine animale. Dans |utilisable par le corps. Le bêta carotène est une provitamine A. | |la viande, le poisson (essentiellement le foie) et dans le jaune d’œuf. |- Source alimentaire de β-carotène : fruits et légumes colorés (carottes, | | |abricots, tomates, persil…)

acides aminés et digestibilité optimales), ce qui représente de 2,5 g à 3,5 g par dose de 5 g. La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g. Elle constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g. Elle contient une quantité appréciable d'acide

mot est passé en français XVIe siècle[1] Description C'est un fruit charnu, une drupe, de forme arrondie, possédant un noyau dur contenant une seule grosse graine, ou amande. La chair est sucrée, juteuse, orangée et ferme — la teneur en carotène ou provitamine A est élevée, c’est elle qui donne la couleur orangée et l’abricot est riche en pectines, qui se gonflent facilement d’eau et qui lui confèrent son côté moelleux. La peau, dont la couleur peut aller du jaune au rouge, est parfois

variétés transgéniques Certaines plantes ont été conçues pour apporter des qualités nutritives qu’elles n’ont pas naturellement. C’est le cas du riz doré qui a été modifié pour produire de la vitamine A. On l’appelle riz doré à cause de la béta-carotène(composant majeur de la carotte) qui rend sa couleur jaune-orangée. Le problème ici est de savoir si la plante en question produit toujours et si oui, dans quelles quantités, les substances nutritives qu’elle produisait normalement (vitamine E,

La carotte Contrairement à ce que peut laisser penser la légende urbaine, la carotte ne fait pas bronzer, en tout cas pas directement. Mais lors de l'exposition solaire, les caroténoïdes qu'elle contient, dont le béta-carotène, permettent effectivement de favoriser la production de mélanine (et donc de bronzer plus harmonieusement) mais aussi de protéger la peau des agressions des UV. Elle a également des vertus anti-oxydantes. Les raisins Produits par les plantes pour se protéger des UV, les

déterminée dans les années 1930 dans le laboratoire de Karl Meyer. L'acide hyaluronique est un polymère de disaccharides eux-mêmes composés d'acide D-glucuronique et de D-N-acétylglucosamine, liés entre eux par des liaisons glycosidiques alternées beta-1,4 et beta-1,3. Les polymères de cette unité récurrente peuvent avoir une taille entre 10² et 104 kDa in vivo. L'acide hyaluronique est stable du point de vue énergétique, en partie à cause des aspects stéréochimiques des disaccharides qui le composent