Blé dur

d’aujourd’hui Originaire de Mésopotamie, la culture de blé tendre est l'une des plus anciennes du monde. Il y a 10 000 ans, le blé poussait à l'état sauvage. A l'origine, les hommes le mangeaient cru. Le blé fait partie aujourd’hui des trois grandes céréales avec le maïs et le riz. C'est, avec environ 600 millions de tonnes annuelles, la troisième récolte mondiale, et, avec le riz, la plus consommée par l'homme. Il existe beaucoup de variété de blé. (site) Ces deux types de blés sont le plus généralement

de la mode. Ils combinent le pain et le café, créent la salle de pain et café, cela apporte une vie agréable pour le public. Tout d’abord, le pain a une longue histoire pour la France et le monde. Plusieurs années avant, le pain est beaucoup plus dur que celui d’aujourd’hui. Grâce à l’invention du four, on peut manger le pain mou par jour. Pour le moment, il y en a une diversité d’espèces. En ce qui concerne les techniques de la fabrication du pain, les Français ont essayé tout ce qu’il est possible

Sommaire I. INTRODUCTION : 1 1. DEFINITION DU VIRUS : 1 2. Caractéristiques du virus : 1 Moyens de lutte : 5 2. Virus de la mosaïque à Polymyxa du blé : 6 3. Virus de la mosaïque striée du blé : 8 III. CONCLUSION : 14 I. INTRODUCTION : 1. DEFINITION DU VIRUS : Le virus est une particule microscopique infectieuse possédant un seul type d’acide nucléique qui ne peut se répliquer qu'en pénétrant dans une cellule et en utilisant sa machinerie cellulaire ; ils sont en général des

Tonnes 445 Milliers de Tonnes (2002) Quels sont les produits bruts exportés par la France en 2002 ? Par rapport à 2012 ? Produits 2012 Avant 2012 Evolution Remarques Céréales Blé tendre 16 Millions de Tonnes en 2012 12,2 Millions de Tonnes (2006) France = 3ème exportateur de blé tendre au monde Blé dur 1,5 Millions de Tonnes 1,17 Millions de Tonnes (2006) Orge 4,3 Millions de Tonnes 4,5 Millions de Tonnes (2006) = Maïs 6,7 Millions de Tonnes 5,2 Millions de Tonnes (2006)

chapitre. Ce chapitre est consacré essentiellement à la valeur d’utilisation technologique de ces matières premières. 1 – LA FARINE Le tableau suivant présente les principaux produits formés au cours de la mouture (Source : FEILLET P. (2000), Le garin de blé, Ed. INRA, Paris, 308pp) : Farines fines particules d'albumen (30 à 200 µm). Semoules Gruaux(1) Semoules bises Remoulages grosses particules d'albumen exemptes d'enveloppes adhérentes (150 à 500 µm). produits isolés du cœur de l'albumen et de taille

brun completPetits pois en conservePatate douceCéréales brutes (sans sucre ajoutées)KiwiSorbetsRiz blancs riches en Amylose (Basmati, Doongara ...) | 45 | Muësli toastéPumpernickel (pain noir allemand)Pain au sonBoulgour entierGrains de blé dur entier précuit (Elby)PorridgePetits pois fraisRaisin | 40 | Jus d’orange fraisJus de pomme naturePain de seigle completPâtes complètes (farineT150)Haricots rouges | 35 | Pain intégral Pâtes (spaghetti) cuites « al dente »Crème

principales espèces : Céréales D’automne. Pomme de Terre. Betterave Sucrière. Céréales de Printemps. Fourrages. Légumineuses Alimentaires. Oléagineuses. SONACOS intervient pour stabiliser le marché des semences s’élevant à 1.000.000 quintaux de semences de blé certifiées, les conditionner et les mettre sur le marché en temps record. C’est l’exercice auquel s’est livrée la société nationale de commercialisation des semences(SONACOS). Mais pour en arriver à ce point il a fallu battre tous les records bureaucratiques

d’identité………………………………………...3 Section II : L’historique de la société………………………………4 Section III : L’organigramme de la société…………………………5 CHAPITRE II : les produits de la société…………………………………..6 Section I : Le blé………………………………………………...7 Section II : Les différents produits de la société moulins de Zerhoun….8 Section III : Politique, qualité & sécurité des moulins de Zerhoun……9 CHAPITRE III : la visite de la société……………………………………10

de la production fourragère. En raison d’une baisse des rendements provoquée par la sécheresse printanière, les productions françaises de céréales et de graines oléagineuses reculent de respectivement 7 % et 11 % pour la campagne 2010/2011. Pour le blé tendre, le recul est moins marqué (– 1,5 %). Malgré la baisse, les rendements céréaliers restent toutefois légèrement supérieurs aux rendements moyens des dix dernières années. En raison de productions également réduites au niveau mondial, les prix

sardine, sole, truite. Laitage et œufs : Fêta, fromage de chèvre, lait de chèvre, lait demi-écrémé, lait écrémé, yaourts. Huiles et corps gras : Huile d’olive. Céréales et produits céréaliers : Farine d’avoine, de riz, galette de riz, millet, pain de blé germé, pain de riz complet, riz soufflé. Légumes : Aubergine, betterave, brocolis, carotte, chou blanc, chou chinois, chou-fleur, chou frisé, chou rouge, moutarde, patate douce, persil, piment. Fruits : Ananas, banane, papaye, prunes, raisin blanc