Canne à sucre

La commune de Richard-Toll, à 106 km de Saint-Louis sur la route nationale N° 2 dans le Département de Dagana, est située sur la rive gauche du fleuve Sénégal. Elle est limitée au nord par le fleuve Sénégal, au Sud par la communauté rurale de Mbane, à l’est par la communauté rurale de Gae et à l’ouest par la communauté rurale de Ronkh. La commune est implantée dans la partie haute d’une cuvette inondable à moyenne crue, entre 16°27 de latitude nord et 15°42 de longitude ouest et couvre une superficie

Le Sucre dans le monde I. Les principaux producteurs dans le monde : Source : Secrétariat de la CNUCED d’après les informations publiées sur le site ineternet de Illovo.co.za. Chiffres de 2004/2005 1. Ce que représente la production de sucre dans le monde en terme de main d’œuvre Les principaux producteurs de Sucre sont le Brésil (24% de la production mondiale), l’Inde (22%) et l’Union Européenne (13%). Au total, 160 millions de tonnes sont produites chaque année, c’est un chiffre

effectuées 8 Introduction 10 I. Présentation de l’entreprise 11 A. L’île de la Réunion 11 1. Le cadre socio économique 11 2. Le cadre environnemental : les préoccupations locales 11 B. La Sucrerie de Bois-Rouge 12 1. Plus d’un siècle d’histoire 13 2. Le Site de Bois-Rouge : un complexe industriel de pointe 13 3. Un savoir-faire maîtrisé 14 C. Le Sucre 16 1. Dans le monde 16 2. À la Réunion 17 3. Un processus complexe 17 II. Travaux réalisés 21 A. Mission sécurité 21 1. L’étude des accidents de travail

23/04/2012 Module nutrition Exposé sur le sucre Realisé par : mehdi ezzitouni le sucre 2011/2012 Le sucre est un produit alimentaire d'origine végétale, composé pour l'essentiel de saccharose, et diverses substances naturelles appartenant à la classe des glucides responsables d'une des quatre saveurs gustatives fondamentales (le sucré). Le saccharose est présent dans toutes les plantes contenant

des plages. A. Principales ressources : le tourisme, la canne à sucre et l’eau Les revenus liés au tourisme constituent la première ressource économique de la Réunion, ensuite vient la production de la canne à sucre, et pour finir l’eau. Ayant un climat tropical il pleut beaucoup, la Réunion compte donc une grande ressource d’eau potable. En effet, la canne à sucre représente 60% des surfaces cultivées à la Réunion, 70% des exportations de l’île, soit 4000 producteurs de canne. Aujourd’hui la

Le Malibu 1. Origine du Malibu. Le Malibu est une liqueur à base de rhum agricole qui fait parti du 4e groupe de boissons réglementées ,d'extraits de noix de coco et de sucre [], produit dans les Caraibes où l’on distille un rhum très léger depuis plus de 350 ans . Malibu a vu le jour en 1980 à la West Indies Rhum Distillery réputée pour son Rhum et située sur la plage Black Rock à la Barbade . La marque de Malibu a été racheter par le groupe français Pernod Ricard en 2005 et partager avec

Le sucre La canne à sucre Grâce à la canne à sucre, on peut produire du sucre, du rhum, mais aussi de l’électricité, du biocarburant et du plastique bio. Des perspectives d’avenir pour la Martinique, la Guadeloupe et La Réunion La canne à sucre est une grande graminée tropicale herbacée à port de roseau, d'une hauteur allant de 2,5 à 6 mètres. Les tiges, d'un diamètre de 1,5 à 6 cm, sont pleines. Les feuilles, alternes, sont réparties en deux files opposées et ont un limbe de 1 m de long environ

pâtisserie : LE SUCRE Définition : Le sucre raffiné ou sucre blanc est un sucre de betterave ou de canne contenant 99,7% de saccharose. Le sucre roux contient 85 à 98% de saccharose et des impuretés lui donnant sa couleur brune. Le saccharose est constitué de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Les types de sucres Blanc cristallisé : sucre blanc en cristaux. Candi roux : Cristaux brun obtenue par cristallisation sur un fil de lin ou de coton d’un sirop chaud. Sucre à confitures : Sucre + pectine, acide

détaillé du travail * Mettre en place le poste de travail Placer la poêle bi-métal sur le réchaud. Dresser les produits sur le poste dans l’ordre d’utilisation en veillant à disposer la dose de rhum éloignée du réchaud. * Allumer le réchaud et réaliser la sauce caramel Tapisser le fond de la poêle avec du sucre. Lorsque le caramel colore ajouter un peu de jus d’orange ou le sirop des fruits (si fruits au sirop) pour arrêter la caramélisation et réaliser la sauce. * Ajouter les

Sucre Ce que l'on nomme habituellement le sucre est une « substance de saveur douce extraite de la canne à sucre ». Il est majoritairement formé d'un composé nommé saccharose. Il se trouve que la betterave sucrière et d'autres végétaux permettent également de produire des produits composés majoritairement de saccharose. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose... qui sont de plus en plus utilisés par l’industrie agroalimentaire