Caryopse

Le MAÏS : un caryopse Le fruit du maïs (Zea mays L.) comme celui de toutes les Graminées est un caryopse. C'est un fruit à péricarpe sec non déhiscent contenant une seule graine : le péricarpe du fruit et le tégument de la graine sont soudés. Bien qu'étant un fruit, le caryopse se comporte comme une graine. Origine géographique : Amérique centrale et du sud. Il y a des traces de consommation humaine de maïs depuis environ 3000 ans avant Jésus Christ. Morphologie Caryopse vu de face. On

considéré comme un critère de différenciation dans le règne végétal. . 2. Matériel et réactifs - Graines de haricot - Graines de ricin - Caryopses de maïs 3. Protocole expérimental Types de semences Observations morphologiques externes et coupes longitudinales pour les types de semences suivantes : haricot, ricin et caryopse de maïs. Comparez les morphologies externes des différentes semences étudiées et dégagez les points communs entre elles . Décortiquez les semences après

Conclusion : les régulateurs du développement D’après A. Galien Le caryopse de Maïs (Monocotylédone) De l’ovule à la graine : origine des tissus de la graine (Pois) péricarpe scutellum tigelle embryon radicule fleur fruit D’après A. Galien caryopse vu de face péricarpe tégument albumen cotylédon (scutellum) coléoptile tégument nucelle embryon embryon sac embryonnaire embryon radicule coléorhize Coupe de l’ovaire caryopse en coupe sagittale De l’ovaire à la graine : origine des tissus

autour des graines Document 3 : Structure d’un caryopse (grain) d’orge (à gauche) et de maïs (à droite) ● Les réserves dans les grains d’orges et maïs se situe dans l’albumen où il contient une très forte quantité d’amidon ● La couche à aleurone joue un rôle dans le contrôle hormonal de l’utilisation des réserves ● Cette couche permet également la synthèse d’une enzyme, l’amylase. Document 4 : activité de l’amylase pendant la germination du caryopse d’orge. ● L’amylase est une enzyme produite par

procédés de transformation du riz après avoir fait une généralité à son sujet. I- Généralités Le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles deux espèces sont cultivées : Oryza sativa et Oryza glaberrima, ou riz de Casamance. Le riz est une plante annuelle glabre à chaume dressé ou étalé de hauteur variable

et stérile. L’épillet sessile comporte deux fleurs mais seule la fleur supérieure est complète : elle contient 2 stigmates et 3 étamines. On trouve généralement 2000 à 4000 épillets fertiles par panicule d) La graine Le grain de sorgho est un caryopse dont le taux d’humidité à maturation reste élevé : 25 à 30 %. ( la récolte doit être séchée) Le gain est parfois recouvert d’une couche brune (le testa) confèrant une résistance plus accrus contre les moisissures. L’albumen contient une couche

constamment une activité oxalate oxydase dans les parties apicales, subapicales, et proche du caryopse ; - en présence de cadmium la même activité est visible dans la partie apicale, de façon plus diffuse dans la partie subapicale et au-dessus, et une fois sur deux absente dans la partie proche du caryopse ; - en présence de cuivre on observe constamment le témoin de l’activité dans la partie proche du caryopse, de façon plus diffuse en-dessous, et parfois dans la partie apicale et subapicale. Cd

fermé au sein d'un ovule). Après fécondation, l'ovaire donnera le grain de blé. Dans le cas du blé, le grain est à la fois le fruit et la graine. En effet, Les enveloppes du fruit sont soudées à celles de la graine. On appelle ce type de fruit un caryopse. Au moment du battage, les glumes et les glumelles sont perdues. Ses réserves sont contenues dans l'albumen (on dit que la graine est albuminée) composé à 70 % d'amidon et 15 % de gluten (une protéine). L'embryon n'a qu'un cotylédon (le blé est une

l’intérieur et l’extérieur de la graine. La faible quantité d’eau des tissus et la quantité importante de substances de réserves sous diverses formes provoquent une différence de potentiel considérable 2. Matériel et réactif - graines de pois - caryopses de maïs - Petit pois - Lentille - hypochlorite de sodium (eau de Javel) - barquettes pour préparations alimentaires - Vermiculite - Poids en laiton d’1Kg - Plâtre - Becher 63. Protocole expérimental - Préparer les bacs à germination en

riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles les deux seules espèces cultigènes[1], qui sont cultivées le plus souvent dans des champs plus ou moins inondés appelés rizière : Oryza sativa (appelé couramment « riz asiatique ») et Oryza glaberrima (appelé couramment « riz ouest-africain »