Colorant azoïque

Colorants textiles par Jean-Jacques DONZÉ Docteur-Ingénieur de l’École Nationale Supérieure de Chimie de Mulhouse (ENSCMu) Chef de l’Unité Chimie Textile au Centre de Recherches Textiles de Mulhouse 1. 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 3. Nomenclature et classification ............................................................ Classes de colorants ............................................................................... Colorants à mordant...................

(cancérigène ou autre) E102: Tartrazine. Colorant synthétique jaune. ++ Risques: hyperactivité, asthme, urticaire, rhinites, troubles de la vue, insomnies, pourrait être cancérigène avec effets mutagènes et tératrogènes, résistance microbienne aux antibiotiques. Est utilisé dans de nombreux aliments (boissons, merguez, charcuteries, bonbons, gâteaux, médicaments...) Interdit en Autriche, Finlande, Norvège et en Suisse. E104: Jaune de Quinoléine. Colorant de synthèse. ++ Risques: hyperactivité

(manip) http://www.labeautenaturelle.fr/questionsbio.php Colorants azoïques : http://fr.wikipedia.org/wiki/Colorant_azo%C3%AFque http://en.inrs.fr/inrs-pub/inrs01.nsf/IntranetObject-accesParReference/DMT_AC%2019/$File/AC19.pdf (un ex de colorant avec formule) http://pagesperso-orange.fr/bruno.valentin/colorants.htm http://www.universalis.fr/encyclopedie/colorants/ http://sm.coppier.free.fr/additifs/kolor1b.php3 (ex de colorants alimentaires et où les trouver) http://www.ifth.org/innovat

Les colorants alimentaires Par Diane TRAN et Nicolas ZHANG 2nde groupe 3 A rendre le 22 Avril 2009 Pour la découverte et culture scientifique, classe de physique-chimie de Mme Yi-Durand. Les colorants alimentaires Plan Introduction I – Pourquoi utilise-t’on des colorants dans nos aliments a) Historique b) La science au service de l’industrie alimentaire II ‘ D’où vient la couleur des colorants ? a) Origine et variations de la couleur 1) Généralités sur la couleur

donnent une grande importance aux colorants alimentaires. Ainsi l'aspect esthétique des aliments affecte, dans une certaine mesure, la vente des produits. Des enquêtes ont montré que la couleur de l'aliment influe fortement sur le goût que perçoit le consommateur. D'un point de vue nutritionnel, l'usage des colorants alimentaires n'est généralement pas nécessaire. Les colorants ont pour but d'améliorer l'aspect des aliments. Les colorants : Les colorants sont des composés organiques qui sont

d’imaginer que la fabrication de ces mêmes vêtements engendre une pollution de plus en plus importante et dangereuse pour les citoyens. Ces colorants sont pour la plupart synthétiques et représentent aujourd'hui un large groupe de composés chimiques. La production mondiale de ces colorants de synthèse est évaluée à 700 000 tonnes/an. Une partie de ces colorants, approximativement 140 000 tonnes/an, sont rejetées lors des étapes de fabrication et coloration des tissus. Les industries textiles, et plus

3.5 LES COLORANTS ALIMENTAIRES La coloration est un facteur important, parfois même décisif, dans le choix d'un aliment. La couleur est en effet un indice direct de qualité : on identifie la maturité d'un fruit, la qualité d'une charcuterie, à sa couleur. Bien sûr, il y a conditionnement du consommateur, dans la mesure où il y a association entre une couleur définie et un aliment donné. De manière très réelle, on note une corrélation étroite entre l'adéquation de la couleur et la perception

PRATIQUE ENCADRE Plan Introduction 1. Le colorant naturel 1.1) Comment est utilisée la cochenille ? 1.1.1) La cochenille au Moyen-Age 1.1.2) Les colons et la cochenille 1.1.3) La cochenille: produit de luxe 1.1.4) L’expansion et l’effondrement de la cochenille 1.1.5) La cochenille aujourd’hui 1.2) Comment passe-t-on de l’insecte au colorant ? 1.2.1) La sélection de l’insecte 1.2.2) L’élevage 1.2.3) La transformation

colorant et pigment Un colorant est une substance utilisée pour apporter une couleur à un objet à teinter. Les pigments sont des molécules particulières capables d'absorber une partie du spectre de la lumière mais aussi de réémettre une partie du spectre qui correspondra à la couleur perçue par notre oeil. Les pigments sont d'origine géologique, organique (végétale et animale) et actuellement synthétique. Le mot Pigment vient du latin " Pigmentum"qui signifie "matière colorante". Les pigments

Contamination par un conservateur alimentaire Généralités et propriétés physico-chimiques du nitrite de sodium Le nitrite de sodium est utilisé dans de nombreuses applications industrielles, comme la fabrication de colorants azoïques. On le retrouve dans la formulation d’autres composés organiques tels que les pigments pour la peinture, la teinture ou encore les encres d’imprimerie. On le retrouve aussi dans le traitement du métal ou thermique. Grace à ses propriétés anticorrosion il est