Communication Bar à Vins

Epreuve U42 : Communication interne et externe Quentin THIEULIN BTS AG BTS ASSISTANT DE GESTION PME PMI - SESSION 2011 EPREUVE A4 : Communication avec les acteurs externes et internes. Epreuve U42 Communication interne et externe. Communication orale professionnelle. Fiche descriptive (épreuve ponctuelle et deuxième situation CCF) Nom et prénom du candidat: Quentin THIEULIN Intitulé de la situation de communication : Mise en place et animation dʼune conférence de presse Réalisée Observée

PROCEDURES DU COMPLEXE HOTELIER DAKOTEL PALACE CAMEROUN, YAOUNDE-MESSA SOMMAIRE 1. Organigramme 2. Définition des postes, qualités et responsabilités 3. Procédures a. Réception b. Hébergement c. Départ d. Bar e. Restaurant f. Gestion de la trésorerie g. Gestion du personnel h. Gestion du stock i. Gestion de la sécurité j. Gestion comptable et contrôle 1. ORGANIGRAMME Les Associés Directeur d’Hôtel Cabinet Conseil

Sommaire Chapitre 1 : présentation Générale • A- Introduction • B- Information générale sur le Restaurant Grill Med Chapitre 2 : LES POSTES AU SEIN du RESTAURATION Section 1 : Restaurant • A- Rôle de la brigade de restaurant 1. La brigade de restaurant 2. Les Fonctions • B- Les missions du poste occupé Section 2 : CONTOLE F & B (Import Products from Sysco USA) • A- Solution complète de gestion de stocks, inventaire, achat et ventes • B- Procédure de travail • C- Les missions de

ERRAZKI Responsable du Projet APC à l’ISTAHT de Marrakech Directeur de l’ISTAHT Conception et rédaction Huguette PAQUET Conseillère Technique, Projet APC Maroc Amina TAOUFIK Formatrice en service de la restauration à l’IStAHT de Marrakech Aziza BAALOOK Formatrice en service de la restauration à l’IStAHT de Marrakech Habiba CHAQOUM Formatrice en service de la restauration à l’IStAHT de Marrakech Hafida NEJMIRI Formatrice en service de la restauration à l’IStAHT de Marrakech Rajae OUANSAFI

fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION RESTAURATION - HÔTELLERIE • LE VIN ET LES VINS AU RESTAURANT (édition mise à jour 99) Elaboration - Origines - Dégustation - Conservation - Service - par Paul Brunet • LE VIN ET LES VINS ÉTRANGERS Origines - Productions - Cépages - Caractères - Accords vins et mets par Paul Brunet • PRATIQUE DU BAR ET DES COCKTAILS Etudes sur les boissons - Cocktails - Technologie du bar - Gestion par Michel Cailhol et Bernard Grosselin • TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINE Fiches

01/05/2013 a 31/05/2013 EFECTUER PAR : El Massaoudi mohamed Option : Service Restauration Filière  : SR1D d ENCADRE PAR : MR FERHAOUI & MR CHERIF & MR TALBI Adresse email : skira7@msn.com PROMOTION DE : 2012/2013 Introduction : Dans le cadre de la formation en I.S.T.H.T Option : Technicien en services-Restauration, La direction a préconisé une

international markets. Within this framework, we were asked to conduct researches on Portuguese red wines. The aim of this paper is to present a successful strategy of penetration and develop an innovative concept of Portuguese red wine, which would lead to the improvement of Portuguese red wine image in Belgium. We decided to base our paper on a concept of sparkling red wine that we will call “Palmelita”. We have been able to write this paper on the basis of researches through syllabi

Définition :I-1- A/ Repaires historique dans la restauration :   De nombreux anthologues fixent la naissance de la culture humaine au point de rencontre du feu et de la cuisine. L'agriculture marqua l'origine de l'alimentation. I-1-B/ Antiquité jusqu'à l'An 1000:  Les religieux sont à l'origine des festins et, banquets et, donnaient repas sa dimension rituelle en assistait déjà à la naissance

les parfums des ingrédients sont toujours frais et saisonniers. Le livre des vins mérite également une attention spéciale avec une grande variété de vins de qualité essentiellement luxembourgeois et français et quelques fonds de cave intéressants. L’ambiance du restaurant « Lohengrin » est rassurante et feutrée. Une maison de tradition disposant de plusieurs salons discrêts, parfaitement équipés pour vos soirées à deux, déjeûners d’affaires ou mariages, banquets et autres fêtes heureuses.

Introduction On constate que le marché de la restauration en France est très concurrentiel, notamment en Ile-de-France qui accueille à elle seule 22% des établissements de restauration. Néanmoins, M.Benmessahel a l’intention d’ouvrir un restaurant australien à theme, « L’Austral », dans le XVème arrondissement. Son projet est-il cohérent avec le marché ? A. Analyse de la situation 1. Le marché de la restauration 1. L’offre • PRODUIT On distingue de grandes catégories