Graine

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1 1. COUPE D’UNE CERISE DE CAFÉ Parche Endocarpe Exocarpe Épiderme Mésocarpe Tégument Fève (Pellicule argentée) Pulpe Albumen (Substance qui entoure l’embryon) Embryon Pédoncule 2 2. SCHÉMA GÉNÉRAL DE LA PLANTE AU GRAIN VOIE HUMIDE CERISES VOIE SÈCHE SÉCHAGE NETTOYAGE FLOTTANT SÉPARATION DÉPULPAGE FERMENTATION LAVAGE SÉCHAGE CAFÉ EN COQUE CAFÉ EN PARCHE NETTOYAGE- SÉPARATION Pierres, poussières, matières étrangères SÉPARATION MAGNÉTIQUE

de Saint-Pierre – Département génie biologique option IAB 2011/2012 2011/2012 BOYER Aurélie IUT de Saint-Pierre – Département génie biologique option IAB 2011/2012 Question n°1 : Le café est une boisson psychoactive obtenue à partir des graines du caféier. On distingue le genre Robusta et le genre Arabica. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux notamment dans le but d’exportation ; il représente la seule source de revenus pour de nombreux paysans des pays

sa fameuse graine de haricot magique décide de sortir de terre et de pousser. Pour cela, elle doit commencer à germer ! Mais, qu'est-ce que la germination ? Comment a-t-elle lieu et dans quelles conditions ? La germination est un principe de reprise du développement et de reprise du métabolisme (absorption d'eau, respiration, activité enzymatique) d'un embryon de spermatophyte (plante qui produit des graines) jusqu'à devenir une plante adulte. Tant que la graine est dans le

s’accommode de terrains arides, pierreux. Les racines du grenadier sont profondes permettant d’aller chercher très loin dans le sol, l’eau nécessaire à sa survie. Si ces graines sont comestibles, ces racines sont toxiques de même que l’écorce qui servait au tannage et à la teinture des cuirs. Ambivalence de ce fruit dont les graines nombreuses sont bien à l’abri dans leur coque toxique. Fruit de mort car sa nocivité peut empoisonner et apporter la mort, et fruit de vie puisque son jus peut permettre

Le MAÏS : un caryopse Le fruit du maïs (Zea mays L.) comme celui de toutes les Graminées est un caryopse. C'est un fruit à péricarpe sec non déhiscent contenant une seule graine : le péricarpe du fruit et le tégument de la graine sont soudés. Bien qu'étant un fruit, le caryopse se comporte comme une graine. Origine géographique : Amérique centrale et du sud. Il y a des traces de consommation humaine de maïs depuis environ 3000 ans avant Jésus Christ. Morphologie Caryopse vu de face. On

chacune des graines d'une baie ( le raisin, la cerise), d'une hespéride (le citron, l'orange, le pamplemousse) ou d'un fruit pomacé (la pomme et la poire).Le pépin n’est jamais seul. Quand le pépin est seul dans son noyau, c’est impossible. On se trompe de mot, on veut parler de la graine. Graine : la graine est le résultat de la reproduction sexuée des plantes à fleurs. Elle se forme à l’intérieur du pistil de la fleur après pollinisation puis fécondation d’un ovule par une graine de pollen. La

croissance du secteur et du pays. Il produise 100 millions de tonnes de céréales par an en Argentine. Leurs produits : Toutes leurs activités tournent autour de l’agriculture. La société est cotée dans une large gamme de produits, à partir de grains en vrac destinés à la consommation de masse, à usage industriel. Agribusiness activities include: Les activités agro-alimentaires comprennent: * Seeds: research, breeding and development of hybrid and varietal seeds like corn, soybean, wheat

l'intelligence collective originelle Quels phénomènes observe-t-on dans les exemples précédents ? Trop nombreux pour en faire ici une exploration exhaustive, citons-en quelques uns parmi les plus significatifs. Ils nous offrent déjà suffisamment de grain à moudre pour comprendre sept grands principes que voici : 1. Un Tout émergeant : chaque groupe de jazz, chaque équipe de sport, chaque équipe de travail possède un caractère, un style, un esprit différents auxquels nous nous référons, comme s'il

veau, foie de veau, gibier à poil. Poissons, crustacés, mollusques : Brochet, capitaine, colin, espadon, flétan, hareng, maquereau, morue, merlan, perche, sardine, saumon, sole, truite. Huiles et corps gras : huile de graine de lin, huile d’olive. Noix et graines : graines de courge, noix. Pois et légumes secs : haricot adzuki, haricot coco, haricot cornille. Céréales et produits céréaliers : pain de blé germé. Légumes : ail, algues, artichaut, betteraves, blettes, brocolis, chicorée