Organigramme De Cuisine

introduit la notion de structure d'organisation et on a explicité les différents types de structures ainsi que leurs avantages et leurs inconvénients. Après cela, on a voulu mettre cette recherche au niveau pratique et ce en illustrant par les organigrammes de deux exemples d'établissements hôteliers présents en Tunisie et au sein lesquels on a eu l'occasion d'y passer un stage à savoir l'hôtel Abounawas Gammarth et le Sheraton Hotel &Towers de Tunis. Enfin, on a identifié tous les postes de travail

servis en chambre ou dans le restaurant - Service affaires (fax, WiWi-fi, secrétariat) et 12 salles de réunion entièrement équipées équipées - Service de couverture assuré pour les clients en recouche - 1 salle de fitness - Le weekweek- end cours de cuisine et d’œnologie, brunch du dimanche Les chambres de l’hôtel - 84 chambres personnalisées, -18 chambres prestige, - 4 suites, - 1 suite royale - Dans toutes les chambres : Mobilier de style Empire, Pay TV, wifi, plateau courtoisie C. Chassagne. Etude

servis en chambre ou dans le restaurant - Service affaires (fax, Wi-fi, secrétariat) et 12 salles de réunion entièrement équipées Wiéquipées - Service de couverture assuré pour les clients en recouche - 1 salle de fitness week- Le week- end cours de cuisine et d’œnologie, brunch du dimanche Les chambres de l’hôtel - 84 chambres personnalisées, -18 chambres prestige, - 4 suites, - 1 suite royale - Dans toutes les chambres : Mobilier de style Empire, Pay TV, wifi, plateau courtoisie C. Chassagne. Etude

Sommaire 1. a) : b) c) : d)Prix : e)Ouverture : f) : g) : 2.: a) ? b)Combien ? c)Employés : d)Commande : 3.Organigramme de cuisine : 4.Journée type : a)En cuisine, écaillerie : b)En pâtisserie : Information générale sur le restaurant Présentation : |Au cœur de la ville de Nador au Maroc se trouve Hôtel Babel , ce hôtel de charme conjugue confort, raffinement et art de vivre; une | |sublime alliance entre tradition et modernisme.

BAC PROFESSIONNEL  Cuisine  Commercialisation et services en restauration Date, période : 4 juin au 6 juillet 2012 Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle Compétences Compétences opérationnelles  pôle 1 C 137 Optimiser la production.  Le contexte de réalisation de la situation professionnelle Compétence C137. Chez Caro 12 place du forum, 13200 Arles. Durant mon premier stage, j’ai occupé le poste de commis de cuisine aux entrées et aux desserts

générale sur le restaurant a)Présentation : b)Localisation géographique : c)Classement : d)Prix : e)Ouverture : f)Horaires : g)Fréquentation : 2.Le service : a)Comment ? b)Combien ? c)Employés : d)Commande : 3.Organigramme de cuisine : 4.Journée type : a)En cuisine, écaillerie : b)En pâtisserie : Information générale sur le restaurant Présentation : Les bâtiments de l'hôtel restaurant de l'océan existe depuis les années 1900 mais est exploité comme restaurant depuis 1960. Les

Année 2011/2012 DUFOUR Moris | TBPR | Le mas | Dossier PSE | Sommaire : * Introduction :……………………………………………. 3 * Organigramme :……………………………………….. 4 * Présentation du fonctionnement de l’entreprise :……………………………………………. 5 * Identification d’un risque et de ses effets physiopathologique…………………………………...6 * Identification des unités de travail………………7 * L’estimation du risque ……………………………….8 * Evolution des problèmes liés au risque…9 à 11 * Conclusion…………………….

étoile, la Villa, établissement une étoile. Ce qui lui permet d'être présent pour la cuisine Corse, et la sauvegarde du terroirs Corse. Il fut aussi présent sur le plan politique, il a été élu député nationaliste Corse, étant un des premiers représentants Corse à l'assemblée national. Monsieur Filipi dès son plus jeune âge en 1973 a tout investit dans cet établissement qui à l'époque n'était qu'une salle et une cuisine, le tout faisant quarante mètres carré, il y décida d'y ouvrir une discothèque et

contemporaine et inventive composée de mets nobles, de parfums d’épices, de plats diététiques et de produits labellisés. Riva Restaurant, Bar & Lounge Cuisine créative aux saveurs méditerranéennes Cosmopolitan Bar Cocktails, champagne et petits plats à grignoter. Nombre de salariés Service : 35 salariés Room service : 5 salariés Cuisine : 19 salariés Femmes d'entretien : 10 salariées Secteur d’activité Hôtellerie Restauration Moyens de prévention de l’entreprise • Affiches

Principal : 97160 Le Moule Mr karita Sommaire I. Premier stage : 3 A. Présentation de l’entreprise : 3 a) Moyens humains de l’entreprise : 3 b) Moyens matériels de l’entreprise : 3 Organigramme de l’entreprise : 4 B. Travaux réalisés et posés : 5 a) Avant de commencer la fabrication : 5 b) Fabrication en atelier : 6 c) Pose sur chantier : 6 d) Mes remarques et mes difficultés sur ce travail : 6 e) Conclusion sur le travail