Rösti

trouvable • blanche : brûler un cierge à Saint Bruno 2.2) Bêtises de Cambrai (bonbons du nord) [pic] Fond de la carte : source wikipedia 2.3) Spéculoos (biscuit belge et/ou du nord) [pic] Fond de la carte : source wikipedia 2.4) Rosti (spécialité de pomme de terre de suisse) [pic] Fond de la carte : source wikipedia 3) Les marques distributeurs du terroir Comment expliquer la différence de présence géographique entre les gateaux bretons et les sucreries nordistes ? Réponse :

qu'à le manger mort, à deschirer par tourmens et par gehennes, un corps encore plein de sentiment, le faire rostir par le menu, le faire mordre et meurtrir aux chiens, et aux pourceaux (comme nous l'avons non seulement leu, mais veu de fresche memoire, non entre des ennemis anciens, mais entre des voisins et concitoyens, et qui pis est, sous pretexte de pieté et de religion) que de le rostir et manger apres qu'il est trespassé. Chrysippus et Zenon chefs de la secte Stoicque, ont bien pensé qu'il

Alsacienne : Pain, crème fraîche, lardons, oignons, pomme de terre cuisinée, reblochon, ciboulette, salade verte Spare Burger: Steak haché (viande origine UE), frites, salade verte Strike Burger: Steak haché (viande origine UE), pomme de terre « rosti », frites, salade verte Gratin de Jambon sec et Endives Gratin de Pétoncles et Poireaux Pizza Margaux : Sauce tomate, mozzarella, jambon, origan 8.10€ 8.60€ 12.10€ 10.10€ 10.00€ 11.60€ 10.10€ 11.60€ 12.60€ 10.10€ 12.50€ 11.60€ 10.10€ 12

wyss(at)vol.be.ch Lorenz Ruth Dr Yvonne Stampfli Prises de position & conseil Dr Markus Graf Chef du ressort, arrondissement administratif du Jura bernois, Biel/Bienne, Seeland, Frutigen-Niedersimmental, InterlakenOberhasli (partie est) Kurt Rösti Arrondissement administratif Obersimmental-Saanen, Interlaken-Oberhasli (partie ouest) Dr Fabian Meyer Arrondissement administratif Berne-Mittelland, Emmental, Haute-Argovie, Thoune Compensation écologique & contrats Florian Burkhalter Chef du

lentilles Jambon à poêler Trio de légumes Fromage à pâte pressée Salade italienne Confit de dinde Tortis tricolores Fruit 2 9 16 23 30 Octobre lundi mardi mercredi Avocat Boules de mouton au jus Purée Fruit Chou rouge aux pommes Steak haché Röstis Fromage à pâte fondue Salade de coquillettes Omelette aux fines herbes Piperade Fromage à pâte molle Fruit ½ pamplemousse (Prim) Jus d’orange (Mat) Couscous au mouton Semoule Crème dessert au caramel jeudi 3 Salade de riz Rôti de veau Haricots

er knusprig ist. Dazu isst man Knödel – oder Klöße, wie man außerhalb von Bayern sagt. Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti „Geschnetzeltes“ ist Fleisch, das in kleine Stücke geschnitten ist. Zürcher Geschnetzeltes (zürichdeutsch Züri-Gschnätzlets) ist viel mehr: Es ist ein Schweizer Nationalgericht. Man macht es aus Kalbfleisch mit einer Soße aus Sahne und Wein. Dazu gibt es Rösti, kleine Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln. Sie schmecken so ähnlich wie die deutschen Kartoffelpuffer, nur viel besser

grillade tournante ». Il s’agit d’une pratique qui serait originaire d'Anatolie et connue depuis le Moyen Âge comme le rapporta le voyageur bourguignon Bertrandon de la Broquière, lors de son voyage, en 1431 : « Me firent les Turcs mengier cha[i]r rostie, ce soir, qui n'estoit point cuitte à moittié à beaucop, et la trenchions en rostissant en la broche »4. La viande est découpée en tranches de quelques millimètres d’épaisseur et est empilée sur une broche verticale. Un système de résistance électrique

robustes et riches en calories, justifiés en partie par la nature montagneuse de la Suisse avec ses hivers longs et rudes. Les plats représentatifs du pays sont ses repas traditionnels au fromage (la fondue au fromage et la raclette) mais aussi les röstis (galettes de pommes de terre) . • La Consommation en Suisse: Si le comportement de chaque individu n’a que peu d’influence sur l’environnement, la pression environnementale exercée par l’ensemble de la population est considérable. Les styles

promovation au niveau fédéral ne suffit pas pour combler les tensions et les problèmes quotidiennes. Dans la pratique ces interférences entre plusiers langues se manifesent par des expressions courantes. Le terme de Röstigraben ou le “rideau de rösti” proviennent de Rösti (un plat de pommes de terre utilisé par les Alémaniques)et de graben («fossé», «barrière» ou «rideau»). Cette expression se référe à la frontière linguistique séparant le Suisse romande de la Suisse alémanique et aussi aux difficultés

et coutumes. Les traditions culinaires d'origine paysannes proposent des plats robustes et riches en calories, justifiés en partie par la nature montagneuse de la Suisse avec ses hivers longs et rudes. Les plats représentatifs du pays sont les röstis (faits avec pommes de terre) et ses repas traditionnels au fromage comme la fondue au fromage et la raclette (un type de fromage typique). Un autre produit propre du pays est le chocolat avec les variantes au lait et fondant. 8. Itinéraire