Séminaire En Hotellerie

année. Ces entretiens ont été la base de notre réflexion en ce qui concerne la troisième partie de ce mémoire. Nous avons fait appel à Véronique Saucès, responsable de la communication au Golf de Moliets et également chargée d’affaires du centre de séminaires de Moliets (activités orchestrées par la Sogem, société d’économie mixte de Moliets). Véronique Huix, chef de projet du département affaires au sein de l’agence Médiane Organisation, a également été interrogée. 8 L’événementiel comme vecteur

Institute (CSI), ce qui suggère qu’ils sont particulièrement actifs dans le domaine de la sécurité de l’information. En outre, l’enquête était ciblée sur les grandes entreprises. 40 Haldemann, Lukas, Versicherung von Internet-Risiken (travail de séminaire au département informatique de l’EPF Zurich, 2001), p. 5. 41 Cette estimation résulte à nouveau d’une pondération des données tirées de l’enquête en fonction de la taille des entreprises et de leur branche d’activité (voir annexe 3). 42 Il était

hôtels-restaurants n emploient pas de mainuvre ( ou de main-d uvre déclarée ) ; 48 % emploient moins de 10 salariés ; 4.5% d établissements de plus de 10 salariés emploient 49.7 % du Personnel . immense majorité des hommes et des femmes, dans l hôtellerie travaille donc dans les établissements importants, bien que l ensemble du parc hôtelier français soit constitué de petits établissements ( représentant, rappelons-le, 95 % de l ensemble ) . Marcel GAUTHIER ( dans son ouvrage, >, PUF, 1ère édition

enseignants uniquement) Espace Etudiants Salles de cours B 217 à B 220 Salle de cours B 112 à B 115, amphis B008 à B 010 L’ISEM possède une antenne délocalisée en Lozère (Orfeuillette), qui accueille les étudiants de la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. Le Restaurant Universitaire de Richter Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 13h30 Cafétéria de 7h30 à 17h30 (14h50 le vendredi) Pizzeria de 11h30 à 13h30 Tél : 04 67 15 84 47 6 Renseignements auprès du CROUS • adresse

vitesse, lignes téléphoniques, coff re-fort, etc.). À cela se joint aussi une vaste gamme d’installations devant répondre aux besoins de sa clientèle : salles de conférences, soutien technique, autres matériels de congrès ou pour les colloques et séminaires. L’Hôtel des Voiles offre également à sa clientèle une salle de mise en forme, des salles de réunions (équipée de matériel audiovisuel), le service de nettoyage à sec, le service de gardiennage, des chambres adaptées pour personnes à mobilité

historique, artistique et culturel, le climat tempéré et la facilité d’accès sont des facteurs déterminants de l’attrait touristique français. Cependant, ce ne sont pas les seuls : l’équipement important et varié de la France en structures d’accueil (hôtelleries, parcs d’attractions…) mais également les structures de transport (aéroports, autoroutes…) favorisent également l’arrivée et le déplacement des touristes, qu’ils soient français ou étrangers. Ainsi, chaque département français peut se révéler être

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL    CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE  L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE  L’ALIMENTATION            LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME    Licence professionnelle  Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires    PROJET TUTORE    Le Yield Management  en hôtellerie      Lamouroux Maeva          Année universitaire :  Sous la direction de :   2009 – 2010  TOUIHRI MOUFIDA    Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner

doit y être indiquée quelque soit le segment de clientèle concerne : - individuel : indication à la réservation et l’éventuelle confirmation de réservation. - corporate : précision dans le cadre du contrat annuel. - Groupe affaire et séminaire résidentiel : dans les conditions de ventes de la manifestations. - Tourisme dans le contrat pour la saison et à chaque groupe ponctuel. Les conditions de facturation doivent être précisées en fonction du type de prestation réservée :

secteurs réalisent plus de 9% du chiffre d’affaires total du Commerce Associé non alimentaire : hôtellerie, voyage, restauration, agences immobilières, mais aussi services à la personne. 6 Jouet - Optique 2,2% Photo 0,4% Papeterie puériculture 0,5% librairie 1,2% Equip foyer 1,7% Equip. Personne 1,1% Automobile 1,4% Habitat 7,3% Pharmacie 9,5% Sport 1,8% Immobilier et services 0,7% Tourisme hotellerie 3,8% Alimentaire 68,5% Poids des secteurs dans le Commerce Associé en % de chiffre d'affaires

humaines dans l’hôtellerie : vision d’ensemble 2- l’industrie touristique en chiffres A- l’analyse de la demande touristique B- l’infrastructure de l’hébergement touristique II- une gestion efficace des ressources humaines dans une hôtellerie marocaine : le cas d’un hôtel de 5 étoiles : SOFITEL MARRAKECH 1- présentation générale de l’étude 2- objectif, nature, et intérêt 3- présentation générale de l’hôtel 4- méthodologie retenue 5- rapport de l’étude 2