Séminaire En Hotellerie

LA NEGOCIATION EN HÔTELLERIE Encadré par : Pr. Saaïd BOUDCHICH Réalisé par : Mr Mohamed DARBAL Licence Professionnelle en Management Hôtelier Année 2011 - 2012 Introduction I. Généralités II. Caractéristiques III. Les objets de la négociation IV. Les cadres de la négociation en hôtellerie A.Dans quel contexte ? 1.Entretien à deux 2.Entretien à plusieurs 3.Avec rendez-vous B.Les canaux de communication 1.Par téléphone 2.En face à face 3.Par e-mail C.Le lieu 1.A l’hôtel 2.Chez le client

HRE4ARP BTS Hôtellerie - Restauration Session 2012 Option A : Mercatique et gestion hôtelière Études et réalisations techniques : Épreuve pratique Sous épreuve : Hébergement et communication professionnelle 1 heure 30 dont Préparation Atelier 1 : Relations professionnelles avec les clients et les prescripteurs 30 minutes 10 minutes Atelier 2 : Conduite de l’activité hébergement et encadrement de l’équipe 60 minutes 40 minutes Coef 1,5 Coef 0,75 Coef 0,75 Atelier 1 Relations professionnelles

employés en France et 100 000 employés dans les maisons du luxe français dans le monde La répartition mondiale de l’industrie du luxe Amériques 33% Europe 36 % MoyenOrient 3% Asie 28 % Les plus gros consommateurs : Chine, Russie, Inde Hôtellerie de luxe pour la clientèle d’affaires La performance de l’hôtellerie de luxe La répartition du CA par activités Les acteurs  Les groupes hôteliers français généralistes  Les opérateurs américains spécialisés sur le haut de

Réceptionniste en Hôtellerie Un titre professionnel délivré par l’Etat La formation « Réceptionniste en Hôtellerie » est une formation qualifiante : elle débouche sur un titre professionnel reconnu au niveau national et délivré par le Ministère chargé de l’Emploi. Le Centre de Rééducation Professionnelle Chantoiseau, spécialisé dans l’accueil de Travailleurs Handicapés, met en place un accompagnement pédagogique et médico-social spécifique pour chaque stagiaire accueilli afin de lui donner les

Introduction Je suis actuellement en mise à niveau Hôtellerie Restauration et ces trois derniers mois, j’ai effectué un stage en entreprise au sein du Brit Hôtel Amandine de Nantes. Celui à pour but de nous faire connaître la vie active puis d’approfondir les notions apprises lors de cette année de ManH. Dans un premier temps, je vais vous présenter l’entreprise dans laquelle j’ai effectué mon stage. Ensuite je présenterais les différents services dans lesquels je suis allée, et les tâches que

Hôtel Royal 105 route de Paris 77400 Pomponne Table des matières Hôtellerie 2 1. Découverte 2 2. Séminaires 2 3. Réceptions 3 4. Capacités de salles et salons 4 Restauration 4 1. Prestations & Menus 4 A. Description des Prestations & Menus 4 B. Présentation de Cérémonie 5 2. Conditions Générales de Vente 6 Hôtellerie Découverte L’hôtel Royal inspiré du style parisien du 18ème siècle ne manquera pas de vous séduire par son architecture haussmannienne

de la laole eI du serui Parties Restauration Génie Culinaire lngéryelg__ Durée 60 rninutes 60 minutes 30 minutes Coefficient 1 1 0,5 Les durées prévues pour chaque partie sont conseillées. Brevet de Technicien SUpérieur Hôtellerie r Restauration Option B - Art culinaire, art de Ia table et du service etuOes et realisat Épreuve écrite : 2 h 30 Coefficient : 2,5 Ce sujet comporte B pages numérotées de 1lB à B/B 4 pages de textes numérotées de 2lB à 5/B et 3 pages

112 chambres dont 6 suites, une plage privée et une piscine chauffée, un casino, une Marina, une discothèque, trois restaurants, deux bars-lounge, ainsi que des infrastructures fonctionnelles et modulables permettant d'organiser des réceptions ou séminaires. 3. Le personnel Voici un dossier avec tout le personnel de l’hôtel Terrou Bi avec leur domaine leur nom, prénom leur poste directe leur cellulaire leur email et leur faxe : 4. Le plan de l’hôtel Au Niveau moins 1 on trouve aussi

hôtelières à devenir proactives et les aider à acquérir de l'information, de l'expérience et des outils dans le domaine environnemental La phase initiale du projet a permis le développement d'un outil pratique : la Bonne Gestion Environnementale en Hôtellerie (BGH). Renforcement des capacités et réseautage Du 23 au 25 octobre 2008 a eu lieu à Marrakech une des actions de la première phase du projet: une formation de formateurs sur la BGH. Cette formation s'est adressée à trois profils : des experts

Hôtellerie de luxe à Paris L’hôtellerie de luxe comptera fin 2014 pour 2,2 % du parc en chambres de la capitale. Mais parce qu’elle représente une vitrine de l’offre parisienne, les récentes ouvertures ou rénovations en cours en font légitimement un sujet d’actualité récurrent. Il y a encore cinq ans l’hôtellerie parisienne comptait, selon une acceptation traditionnelle, sept palaces : le Bristol, le Crillon, le Fouquet’s Barrière, le George V, le Meurice, le Plaza Athénée et le Ritz. Ces établissements