SOMMAIRE

1. Introduction

2. Analyse de l’environnement 1. Composantes technologiques 2. Composantes économiques 3. Composantes socioculturelles 4. Composantes démographiques 5. Composantes législatives et politiques 6. Composantes environnementales

3. Analyse du marché 1. Type de marché et volumes des ventes 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. La crème 5. Les ultra-frais 2. Evolution du marché et cycles de ventes 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. La crème 5. Les ultra-frais 3. Tendance de l’évolution des prix

4. Analyse des clients et autres publics 1. Les clients 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. Les ultra-frais 2. Les motivations 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. Les ultra-frais 3. Le réseau de distribution 1. Le lait 2. Les fromages 3. Le beurre 4. La crème 5. Les ultra-frais

5. Les concurrents 1. Qui sont-ils ? 2. Partage du marché 3. Etat de la concurrence 4. Les stratégies Marketing des concurrents sur le marché des produits laitier

6. Conclusion

7. Lexique

8. Bibliographie
1. Introduction

2. Analyse de l’environnement

3. Analyse du marché 1. Type de marché et volumes de ventes

Le marché des produits laitiers frais est un marché oligopolistique, cela signifie qu’il y a sur le marché une entreprise leader qui détient la majeure partie des parts de marché tandis que les autres entreprises se partage celle qui reste. Ce marché est segmenté en différentes sous parties telle que le fromage, le lait, la crème, le beurre et les ultra-frais. C’est pourquoi nous allons étudier leur marché séparément.

1. Le lait

Le marché du lait est un marché très concentré. En effet, 62 établissements sont