BERNARD Marion Licence AES
LEON Alexia Semestre 4
RABII Nahida
BERNARDI Méline
FAUSSURIER Edouard

DIAGNOSTIC STRATEGIQUE
ENTREPRISE VITACUIRE

Année 2015

Introduction :

En 1952, Emile Krief et son épouse créent une entreprise Vitacuire. Cette entreprise familiale consiste en la production de produits surgelés à base de pâte feuilletée.

En 1955 il n’y avait pas de marché, c’était le début des surgelés, avec des produits à base de pate feuilleté. On parle de produit uniquement de feuilletage, Emile Krief découvre le marché des produits surgelés, à travers ses clients.

Au niveau des glaciers situés en France, grossistes, eux vendaient de la glace, toutefois ils n’avaient pas de produit a vendre en dehors de la saison en hiver, donc son père a rencontré ces personnes là qui avaient des demandes pour la restauration en générale. Aujourd’hui on appelle cela la restauration hors domicile. La restauration rapide se développe, il produit des produits à base de pates, des tartes, des pizzas, quiches, gratins de fruits de mer, pommes dauphines.

De 1965 à 1972 c’est le développement de l’entreprise, de la distribution, Emile Krief et son épouse travaillaient principalement dans la restauration. Dans les années 70, la livraison à domicile s’est développée : société AGRIGEL (équivaut à picard, mais n’existe plus) est rachetée par TOURPAGEL.

En 1980-1990 c’est le développement de la grande distribution, super marché comme Auchan, Leclerc, Intermarché, toutes ces enseignes qui n’avaient pas de plateforme de distribution, et qui en ont ouvert.

A l’époque, Vitacuire livrait une partie des magasins, et ensuite ils se sont retrouvés à livrer dans l’ensemble de la France. Ce développement important, conduit au changement du site obsolète. Aujourd’hui le site est donc situé à Meyzieu : usine de fabrication de feuilleté garni et plus tard, les feuilletés apéritifs. L’ancienne