Noir d’Ivoire
Distillerie de Biercée

Table des matières

1. Historique

2. Spécialités

3. Présentation du produit

4. Packaging

5. Canal de distribution

6. Logistique

7. Promotion du produit

8. Prix

9. Chiffres de vente

10. Bibliographie

1. Historique

C’est en 1946 qu’un homme, Jules Cleempoel, eut l’idée de transformer les pommes abandonnées dans les vergers en eau de vie. Pour ce faire il lui faut un alambic, pour distiller et ainsi transformer ces fruits en alcool.
L’alambic est un distillateur en cuivre qui élimine les particules de souffre et de cyanure crées par les pépins et est également un excellent conducteur de chaleur. Malheureusement, à cette époque, le cuivre est une matière très rare mais un ami eut la bonne idée de récupérer le cuivre du lance torpille d’un sous marin allemand qui a coulé non-loin de Marseille. C’est donc grâce à cet alambic que la distillerie peut fabriquer ses premières eaux-de-vie.
Pendant une trentaine d’années, la distillerie de Biercée va transformer les fruits que les habitants des alentours leur apportent en eau de vie.
Plus tard, en 1973, 4 cousins vont racheter la distillerie et produire de nouvelles eaux de vie ainsi que des nouvelles liqueurs et ainsi développer le marché de la distillerie. Enfin, c’est en 1981 qu’à l’aide de Jules Cleempoel, ils créent la célèbre Eau de Villée, dont le nom vient du petit ruisseau coulant derrière la distillerie, et qui se trouve être le produit phare de la petite entreprise.

Alambic

2. Spécialités

La distillerie de Biercée est avant tout connue pour son Eau de Villée mais il est intéressant de savoir qu’on y produit bien d’autres choses. En effet, il existe :

* - Eau-de-vie (orangine, framboise, céleri vert…) * - Eaux de Villée (spécialité) * - Liqueurs (poire, mirabelle, prunelle…) * - Genièvres * - Bières de Villée * - Noir d’Ivoire

Bien sûr, nous nous intéressons plus