2.2.4 Les dents On associe de manière générale les dents à la bouche, mais il faut savoir que les cyclostomes fossiles avaient le corps couvert de dents et que les écailles placoïdes des Chondrichthyens actuels se forment de la même façon que des dents (cf. précédemment). TR écailles placoïdes Chez les autres Vertébrés, c'est la cavité buccale qui est garnie de dents, qui servent à la préhension des aliments, et chez les mammifères à la mastication de la nourriture. Lorsque ces dents sont absentes (oiseaux), il s'agit d'une régression secondaire (remplacement par un bec corné, cf. archéoptéryx avec des dents). Les dents sont des organes autonomes, d'origine dermo-épidermique. Elles sont constituées de dentine (=ivoire), tissu osseux entourant une papille nourricière dermique, la pulpe, qui en est l'origine. La dentine est recouverte d'une couche dure d'émail, substance riche en matières minérales résultant de l'activité de la couche profonde de l'épiderme. TR constitution d'une dent (en haut) : distribué aux étudiants, à légender Pour info : Alvéole : cavité des os maxillaires dans laquelle est enchâssée une dent. Cément : substance osseuse qui recouvre l’ivoire de la racine des dents. Périoste : membrane conjonctive qui entoure les os et assure leur croissance en épaisseur.

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Cette structure est très homogène chez tous les Vertébrés, mais on observe une certaine évolution : de la denture des Poissons, nombreuse et non différenciée, à la denture des Mammifères, peu fournie et répartie en plusieurs types distincts. La denture des Mammifères montre des caractères particuliers qui l'opposent à celle des autres Vertébrés qui résultent de différents facteurs : spécialisation de l'appareil dentaire en vue de la mastication des aliments réduction du nombre total de dents fixité de ce nombre pour chaque espèce Autres différences DIAPO tableau distribué aux étudiants (note : euthériens = placentaires) nombre : au maximum 50 chez les mammifères (exception : cétacés=0