1. Valoriser les témoignages recueillis :
L’atelier des chefs est connu dans toute la France, sa réputation n’est plus à prouver. En effet, les consommateurs ont une image de ces cours de cuisine très valorisante. Les nombreux avantages que peuvent apportés ce concept sont des facteurs de succès auprès des clients.
D’après les témoignages que nous avons pu recueillir, on constate que les adeptes des cours proposés par l’atelier des chefs trouvent que ce concept est convivial, l’ambiance est décontractée ce qui procure un certain plaisir de cuisiner. Les atouts que l’on a regroupés sont la qualité, la fraicheur des produits mises à disposition ainsi que la cuisine spacieuse et lumineuse qui contient tous les ustensiles nécessaires à chaque plat. Les explications du chef sont précises et permettent de réaliser les différentes recettes avec facilité.
Cependant, certains témoignages sont plus négatifs. L’élaboration des plats n’est pas complétement confectionné par le client car des nombreuses étapes sont préparées à l’avance afin de gagner du temps lors du cours. Cette pratique n’est pas appréciée par tous car il est nécessaire de connaitre l’intégralité de la recette pour pouvoir la refaire chez soi. De plus, il n’y pas de groupe de niveau au sein de l’atelier des chefs ce qui ne permet pas aux initiés d’apprendre les bases en cuisine, seules les personnes plus expérimentés peuvent réellement progresser.
La boutique présente à l’entrée crée des polémiques auprès des consommateurs. D’une part, c’est un moyen d’inciter les commis de cuisine à acheter des ustensiles de qualité afin qu’ils soient équipés pour concocter des petits plats à leurs domiciles. Les produits proposés sont utilisés lors du cours et se sont les éléments incontournables pour tout cuisinier. D’autres parts, à la fin du cours les clients sont invités à rejoindre la petite boutique afin d’y acheter du matériel. Cette manière d’agir très commercial est mal vue car on se sent forcer d’acheter des