La capillarité

Le phénomène de capillarité est présent dans la vie de tous jours, en voici quelques exemples :
• L’absorption de l’eau par une éponge, qui remonte dans les fibres,
• L’ascension de la sève dans les végétaux,
• Le principe de la chromatographie,
• Le ménisque dans un tube à essai,
• La boisson qui remonte dans la paille,
• Les gouttes de rosée suspendue aux plantes,
• Les gouttes d’eau sur le pare-brise d’une voiture à l’arrêt …

Au vu de ces exemples, on est amené à s’interroger sur les origines physiques et les caractéristiques de ces phénomènes.

Nous mettrons alors en place un protocole expérimental rigoureux pour étudier les différences d’affinités entre diverses surfaces (verre, bois, plastique …) et liquides (eau, huile, savon ...).

Nous dégagerons de ces expériences plusieurs informations impliquant notamment la forme de la goutte sur une surface donnée.

Nous verrons alors la notion d’angle de contact (mesuré à l’aide de photos et d’ombres). L’étude de ces notions nous permettra d’expliquer le phénomène de montée capillaire et d’établir l’équation de Young.

L’étude des gouttes et du phénomène de la capillarité

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SOMMAIRE

|Introduction |P. 3 |
|Étape 1 |P. 4 - 7 |
|Étape 2 |P. 8 - 13 |
|Étape 3 |P. 14 - 16 |
|Conclusion |P. 17 |