Chimie : sujet 3
Les produits ménagers : détartrant solide

Durée : 2 h

Il est fortement recommandé de lire l’intégralité du sujet avant de démarrer l’épreuve.

Il est interdit d’écrire sur le sujet hormis sur la feuille de résultats qui sera jointe à la copie

Le professeur intervient à la demande du candidat ou quand il le juge utile.

Situation problème
Une technicienne en ESF travaille dans un foyer logement pour personnes âgées, elle encadre une équipe technique de 5 personnes, à temps partiel, qui assure l’entretien des locaux et le service de restauration (maximum 30 couverts midi et soir).
De nombreuses personnes âgées ont acheté un détartrant en poudre qui leur pose souci. Elles ne comprennent pas toutes les précautions notées dans le mode d’emploi. Elles se demandent si elles ne peuvent pas utiliser un autre produit.
Vous décidez donc d’organiser une réunion d’information afin de leur expliquer l’étiquetage, le mode d’emploi et les dangers de ce produit, nouveau pour elles. Vous allez auparavant déterminer la concentration de la solution de détartrant afin d’étayer vos arguments.
Données : C6. S’informer sur un sujet scientifique ou technique
Le marbre est une roche métamorphique issue d'une roche sédimentaire transformée sans ajout de matière juste par des changements de pression et de température (lors de son enfouissement).
La roche sédimentaire à l'origine du marbre est un calcaire.
On trouve une grande diversité de marbres car il y a bien souvent des inclusions d'oxydes métalliques qui donnent au marbre son aspect marbré justement et ses divers coloris.

1°Hf correspond à 10 –4 mol.L–1 d’ions calcium (Ca2+) et magnésium (Mg2+).
Le tableau ci-après permet de caractériser la dureté d’une eau en fonction de son TH :
TH(°Hf)
0 à7
7à15
15 à 25
25 à 42 supérieur à 42
Eau
très douce douce moyennement dure dure très dure

Vous disposez sur votre table d’un flacon portant une masse m de détartrant déjà pesée et indiquée sur l’étiquette (notez