Changement des habitudes alimentaires en inde
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Suite aux interrogations de ma tante Véro quant aux habitudes alimentaires en Inde, je vais essayer de vous faire un petit topo sur ce VASTE, VASTE sujet. Après je risque sûrement de m'égarer et de parler de nos habitudes alimentaires à nous, Cécile et moi, ici en Inde, j'espère que ça ne va pas vous effrayer. Enfin pour ceux qui savent de quoi je me nourrissais à Paris, je pense que vous trouverez ça relativement raisonnable.Déjà, avant de commencer à manger il faut ACHETER de la nourriture. Alors là pas de soucis, rien de plus simple que d'acheter de la bouffe en Inde. Il suffit de sortir dans la rue et il y a partout des petites échoppes qui vendent à manger, des beignets, des samosas, des nans avec de la sauce, des gâteaux... Les supermarchés ou petites supérettes qui appartiennent à de grandes chaînes sont ultra-rares pour ne pas dire quasi inexistantes donc c'est dans les petites boutiques du quartier que les indiens (et nous, sauf pour les choses indispensables comme papier-toilette et céréales...) se ravitaillent. Les plats sont cuisinés juste sous vos yeux, les samosas fris à la demande, bref, c'est un peu le paradis de la "fast food", sans la connotation péjorative, même si bon, la nourriture indienne est plutôt grasse. Pour les fruits et les légumes là encore on ne va pas au supermarché : ceux des marchands ambulants dans la rue sont bien plus appétissants ! Un peu plus cher, mais quand on a un kilo de mangue pour 40-60 roupies (moins d'un euro), on ne fait pas les difficiles. Aussi, dés la nuit tombée des dizaines de vendeurs ambulants investissent les rues et vendent de la nourriture.
Une fois passé à table, pour ce que j'en ai vu les rares fois où j'ai partagé la table d'indiens, c'est plutôt copieux. Il y a des petites bouchées et plein de plats différents, des sauces, des légumes cuisinés de toutes sortes, du poulet... Le tout se mange à la main, la main droite si possible, avec l'aide de nans. Je pense que vous voyez ce que c'est, c'est