chocolat
La consommation du chocolat
Dans ce paragraphe nous allons parler de la consommation du chocolat, le moment ou le chocolat est le plus consommé à pâque, à noël et à la st valentin. Depuis 2008 la consommation du chocolat stagne mais elle na pas rechuté depuis 2008 même en temps de crise le chocolat est consommé. En 2012, le marché du chocolat en France a représenté 2,7 milliards d'euros (392.300 tonnes vendues dont 34.200 à Noël et près de 15.000 à Pâques).
Les Français sont les plus gros consommateurs de chocolat noir, qui représente 30% des ventes de tablettes.
Quels sortent de chocolats sont les plus consommés ?
Les tablettes de chocolat, première de la classe
Les français sont avant tout adeptes du chocolats en tablettes (32% des ventes), avec 126 000 tonnes consommées en 2008, loin devant les autres formes de chocolats que sont les bonbons de chocolat, bouchées et rochers, le cacao en poudre, les barres et pâtes a tartiner
Après les pâtes alimentaires, l’huile et le sucre, le chocolat en tablette est ainsi le quatrième plus gros marché alimentaire en France avec 93% des foyers qui en achètent.
Les confiseries de chocolat sont elles présentes dans 69% des foyers, le chocolat en poudre l’est dans 63%, les barres dans 56% et la pâte à tartiner dans 52%
La consommation des Français représenterait une production annuelle de 403 000 tonnes de chocolat en 2010 (16% du marché Européen – 3ème rang européen derrière l’Allemagne et le Royaume Uni).
En 10 ans, la production a augmenté de 20% avec la structure suivante :
138 000 tonnes de chocolat
187 000 tonnes de tablettes
42 000 tonnes de pâtes à tartiner et autres produits
37 000 tonnes de cacao en poudre sucré