Introduction :
Le Coca-Cola a été inventé en 1886 à Atlanta, par le pharmacien John Pemberton. Depuis la recette a beaucoup évolué et Coca-Cola est devenue une firme multinationale qui regroupe plusieurs marques de soda dont les plus connues sont le Coca-Cola et la Fanta. Aujourd’hui dans le monde 70 000 bouteilles de Coca-Cola sont consommées toutes les dix secondes soit un milliard par jour. Face à cette consommation accrue, il parait nécessaire de vérifier que le coca respecte la réglementation. Nous verrons quels sont les moyens mis en œuvre pour la respecter. Mais est ce que cela signifie qu’il est vraiment sans danger pour les consommateurs. En effet certains constituants ont fait et font encore polémique, mais pour quelles raisons ? Nous voulons mettre en évidence que grâce aux chimistes qui travaillent pour cette société, la boisson coca cola a su s’adapter aux nouvelles législations et plaire aux consommateurs. En effet, nous allons voir en première partie la composition du coca actuelle qui a été modifiée depuis sa création en 1886 pour répondre aux nouvelles normes législatives comme nous le verrons en deuxième partie. Pour finir dans notre dernière partie, nous allons vous expliquer que la chimie a permis à coca cola de s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.

I. La composition actuelle du Coca-Cola normal
Le Coca-Cola est composé, selon l’étiquette d’eau gazéifiée, d’un colorant caramel E150, d’acide phosphorique qui est un acidifiant, de saccharose, d’aromes naturels dont la caféine et des extrait végétaux nommés « 7X ».
Mais qu’est-ce qu’un colorant ? Un colorant est une substance utilisée pour apporter une couleur à un objet ou à une substance. C’est le cas dans le Coca-Cola avec le caramel E150d qui est un colorant de synthèse dit « colorant au sulfite d’ammonium » et qui va donner la couleur brun rougeâtre à la boisson. Pour le cas, ici du colorant et par la suite (avec les édulcorants), les additifs possèdent un code :