Fiche projet n 30

Conditionnement d'aliments diététiques

Objet : Il s’agit de la création d’une unité de :
« Conditionnement d’aliments diététiques »
(Aliments « BIO », allégés en gluten, en sucre)
I-) Terrain et constructions:
-

Bâtiment industriel

: 1 200 m2 couverts sur un terrain de 1 500 m2.

II-) Equipements nécessaires :
Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :
1 Aménagement
2 Bacs de réception
3 Tables de travail
4 Cuves de stockage
5 Rayonnage de stockage
6 Chambre frigorifique
7 Chaînes de convoyeurs
8 Remplisseuse
9 Soudeuse
10 Etiqueteuse
11 Transformateur et installation électrique
12 Compresseur
13 Chariot élévateur et transpalettes
14 Bascules électroniques de pesage
15 Matériel informatique
16 Logiciel de gestion
17 Camionnette
III-) Emploi :
Une telle unité emploie :
- 1 directeur (administratif), et 1 commercial.
- 2 chefs de postes, et 6 ouvriers qualifiés,
Soit au total : env. 10 personnes.
IV-) Matières premières et consommables :
Il s’agit de regrouper en Kit des aliments diététiques (amoindris en gluten, en sucre, légumes et fruits
« bio »).
- Utilités (énergie, eau et air comprimé)
- Emballages en plastiques et cartons.
V-) Capacité de production :
Vu la multitude des produits (à regrouper en Kit), Nous estimons que l’unité à envisager produirait environ 15 kg/h (Empaquetage de produits diététiques), soit :
15 kg/h * 8 heures * 2 postes * 80% * 280 jours = environ 54 000 kg / an.
VI-) Process de fabrication :
1- Il s’agit de bien gérer en stock les différents produits diététiques
2- en concevoir des « Kits »
3- Procéder aux différents empaquetages

4- Procéder à l’étiquetage
VII-) Le marché et la clientèle :
Le marché est celui de l’alimentation « Enfant » et « Adulte ».
Répondre aussi à des appels d’offres hospitaliers.
La cible pour la présente unité serait :
• Local : 70 %.
• Export : 30% (Pays limitrophes).
VIII-) Produits / Prix :
Selon nos