Raviolis vapeur | | |
Pour recevoir des idées de recette de saison, cliquez ici | Type de plat : apéritif
Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Budget : Économique
Origine : Europe
Difficulté : Facile | |

Ingrédients de la recette :
- 450 g de porc haché
- 1 boîte de pousses de bambous coupés en morceaux
- 4 morceaux de champignons chinois (préalablement trempés)
- 100 g de crevettes ou simili crabe
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc, mélangé 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 sachet de pâte Won-Ton | Nos conseils en vidéo : | | Comment faire la pâte à ravioli chinois (jiao ze) ? | | | Comment cuire les légumes à l'eau bouillante (cuisson à l'anglaise) ? | | | | |
Recette Raviolis vapeur :Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez les pousses de bambou et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, du poivre, du sel, la fécule de maïs préalablement mélangée à l'eau, puis délayez le tout.

Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de la pâte won-ton, rabattez la pâte, et resserrez sans la refermer.

Placez les raviolis sur un plat, et les laissez-les à découvert au congélateur pour les faire figer.

Cuisson : placez les raviolis dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 min.

Servez chaud. | Recette Plaisir | retour | | | Sushis au poisson | Note | | |
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Nb de couverts : 4
Préparation : 90 mn
Cuisson : 25 mn
Budget : Raisonnable
Origine : Japon
Difficulté : Moyenne | | Ingrédients de la recette :
Pour le riz :
- 880 g de riz pour sushis (grains courts et arrondis)
- poisson : saumon, chinchard ou thon rouge coupé en lamelles

Pour le vinaigre :
- 12,5 cl de vinaigre de