CUPCAKE TOUT CHOCOLAT | | |
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 30 pièces) :
- 120 g de beurre
- 70 g de chocolat noir
- 70 g de cacao en poudre
- 110 g de farine
- 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillères à café de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillères à café arôme vanille
- 1/2 cuillères à café de sel
- 12 cl de crème fraîche

Pour le glaçage:
- 80 g de beurre mou
- 1/3 cuillères à café d'arôme vanille
- 120 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 cuillères à soupe de crème épaisse

| |
Préparation :

Faire foudre le beurre, le chocolat noir et le cacao. Bien fouetter.
Dans une terrine mélanger la farine, le bicarbonate et la levure.

Dans une autre terrine mélanger les œufs, le sucre en poudre, l'arôme vanille et le sel. Bien fouetter.
Y ajouter le mélange chocolat.
Puis 1/3 du mélange farine. Fouetter encore.
Y ajouter la crème fraîche et en dernier 2/3 du mélange farine.

Mettre dans des petites moules en papier(ne remplir qu'à moitié) et mettre au four 18 à 20 min.

Pour le glaçage:
Battre au batteur le beurre, l'arôme vanille, le sucre glace et le sel.
Y ajouter la crème fraîche et battre de plus en plus fort au moins 4/5 min.

Napper les cupcakes et mettre au frais.
On peut y ajouter des copeaux de chocolat, des petits bonbons...

Nappage Royal une blancheur étincelante

Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf
- jus d'1/2 citron
- 250 g de sucre glace
Etapes clés :
Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf à la spatule (pas au fouet).

Ajouter le jus de citron et continuer à remuer jusqu'à obtention d'une masse lisse.
Si la glace est trop épaisse, ajouter un peu de jus de citron (jamais d'eau